Rizoto është shumë i njohur në Itali. Përkundrazi, mund të quhet jo një pjatë, por një mënyrë për të gatuar orizin. Rizoto është përgatitur nga produktet më të volitshme - qepë, oriz dhe supë. Më tej - një çështje e imagjinatës tuaj.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni foton. Duhet të jetë i imët dhe kokërr i rrumbullakët. Varietetet më të njohura të orizit për gatim janë Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Hapi 2
Përgatitni çdo supë - mish pule, kërpudha, mish. Duhet të jetë e nxehtë.
Hapi 3
Derdhni orizin në një tenxhere, vendoseni në një nxehtësi të vogël dhe filloni të derdhni në supë në pjesë të vogla. Prisni derisa pjesa të absorbohet, dhe vetëm atëherë shtoni një të re. Llokoçisni rizoton vazhdimisht.
Hapi 4
Spërkatni rizoton me shtesën. Për shembull, kërpudhat në vaj hudhër. Nxehtësia 1 tbsp në një tigan. l ulliri dhe 40 g gjalpë. Thërrmoni 2 thelpinj hudhër dhe skuqini së bashku me 250 g kërpudha të prera trashë, mundësisht të freskëta. Pasi të jenë skuqur kërpudhat, hiqeni tiganin nga zjarri. Shtoni 1 lugë gjelle në kërpudha. qepujkat e grira imët.
Hapi 5
Nëse dëshironi të gatuani rizoto me perime, mish, ushqim deti - skuqini ato me qepë. Shtoni, nëse dëshironi, djathë, bimë të ndryshme, hudhër, ullinj.
Hapi 6
Përgatitni, për shembull, rizoto me domate. Për ta bërë këtë, kripni qepën dhe thelpinjën e hudhrës në vaj ulliri deri sa të tejdukshëm. Shtoni 100 g oriz dhe ziejini pak. Përzierje gjatë gjithë kohës, derdhni 250 g ujë të ngrohtë dhe lëreni të ziejë. Përzieni vazhdimisht, ziejeni orizin nën kapak mbi zjarr të ngadaltë. Gradualisht derdhni 50 ml verë të bardhë të thatë. Pritini 100 g domate qershi në gjysmë. Pritini disa gjethe borziloku. Shtoni në oriz së bashku me tbsp. krem kosi yndyre. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Sasi e vogël me Parmezan të integruar.
