Të gjithë përbërësit për këtë sallatë të shijshme me kërpudha mund të përgatiten paraprakisht, por ju duhet ta mblidhni sallatën pak para se ta shërbeni. Kjo recetë vjen nga Italia - megjithëse sallata përgatitet lehtë, ajo ka shije shumë interesante.
Është e nevojshme
- - 500 g shampanjë;
- - 300 g domate qershi;
- - 100 ml verë të kuqe të thatë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 5 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 4 tbsp. lugë fara kungulli;
- - 1 tbsp. një lugë lëng limoni;
- - kokrra speci, majdanozi, rukola, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 1 lugë çaji me kokrra piperi të zi dhe bluajini në një llaç, por jo shumë imët. Vendosni specin në një tenxhere të vogël, shtoni atje verë të kuqe të thatë. Vendoseni në zjarr mesatar dhe ziej derisa vera të avullojë gjysmën.
Hapi 2
Kulloni verën e piperit përmes një sitë në një tas, nuk kemi më nevojë për piper - ajo i dha aromën verës. Llokoçis në lëng limoni, 3 lugë vaj ulliri dhe kripë për shije. Përzieni gjithçka derisa të qetë.
Hapi 3
Fshini kërpudhat me një leckë të lagur, prerë këmbët në skuqje me kapakët, prerë kërpudhat në feta me trashësi rreth 3 mm. Shpëlajini domatet e qershisë, thajini dhe prisni secilën në lagje. Shkëputni gjethet e majdanozit dhe copëtojini me thikë. Shpëlajeni rukolën nën ujë, lëreni të thahet. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, copëtoni.
Hapi 4
Nxehni 2 lugë vaj ulliri në një tigan, skuqini në zjarr të fortë derisa të avullojë lëngu. Shtoni majdanoz dhe hudhër, lehtë kripë dhe piper. Grijini për një minutë tjetër, pastaj hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 5
Për të mbledhur sallatën: vendosni gjethet e rukolës në katër pjata, përhapni domatet dhe kërpudhat sipër. Fërkoni salcën e sallatës mirë dhe hidheni mbi sallatë në të gjithë sipërfaqen.
Hapi 6
Spërkatni farat e kungullit të thekur në majë të sallatës. Shërbejeni sallatën e shampanjës së farës së kungullit me tufa drithërash.
