Mjalti është pothuajse një produkt ideal ushqimor: ka një shije të pasur dhe aromë të këndshme dhe vetitë e tij ushqyese dhe medicinale janë të njohura gjerësisht.
Sheqeri që përmbahet në mjaltë absorbohet shpejt dhe lehtë dhe nëse papritmas sëmureni me një sëmundje të frymëmarrjes, mjalti do t’ju ndihmojë të shpëtoni shpejt nga dhimbja e fytit, kolla dhe shenjat e tjera të ftohjes. Forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në disa sëmundje të stomakut. Por, në mënyrë që mjalti t'i japë kënaqësi dhe përfitim shëndetit, është e nevojshme të zgjidhni një produkt me cilësi të përshtatshme. Më afër vjeshtës, mjalti shfaqet si në vitrinat e dyqaneve ashtu edhe në tezgat e tregut në sasi të mëdha. Si të zgjidhni mjaltë të shijshëm, me cilësi të lartë dhe natyrore që do të jetë i shijshëm dhe i shëndetshëm? Disa hile të njohura nga çdo bletar do të ndihmojnë për të identifikuar një falsifikim. Nëse një erë e lehtë karameli buron nga mjalti, mos hezitoni, produktit i është shtuar shurup sheqeri (dhe në një përqendrim të lartë). Disa "mjeshtra" shtojnë niseshte - prandaj, nëse ngrohni mjaltë të tillë mbi një zjarr, bëhet me re (dhe i paholluar mbetet transparent). Kështu që produkti - mjalti i mirë është i ëmbëlsuar gjatë ruajtjes, por mjalti i marrë nga ushqimi i bletëve me sheqer nuk ngrin. Një mjaltë i tillë nuk përmban enzimat unike të dobishme që janë të pranishme në një produkt natyral që bletët prodhojnë nga poleni nga bimët lulëzuese. Një mjaltë i tillë nuk do të sjellë dëm - nga rruga, as nuk do të jetë i dobishëm. Kur blini mjaltë, kushtojini vëmendje qëndrueshmërisë së tij: mjalti i mirë nuk duhet të jetë shumë i trashë ose shumë i lëngshëm. Dredha-dredha në një lugë dhe djersitje poshtë, ajo duhet të formojë një rrëshqitje. Mjalti i mirë është gjithmonë transparent - por ngjyra e tij mund të jetë cilido, varësisht nga shumëllojshmëria e bimëve nga të cilat është mbledhur. Për shembull, mjalti i hikërror ose i lulediellit duhet të jetë kafe, mjalti me lule duhet të jetë i verdhë, dhe mjalti i gëlqeres duhet të jetë shumë i lehtë dhe shumë aromatik. Epo, çmimi i mjaltit gjithashtu mund të tregojë cilësinë e tij - mjalti i mirë dhe i paholluar nuk mund të shitet për një shumë të vogël, sepse mbajtja e një bletari është e vështirë, e shtrenjtë dhe e mundimshme. Mos prisni të zgjidhni mjaltë me cilësi të lartë nëse çmimi është gjysma e mesatares së tregut. Sigurisht, në mënyrë ideale, duhet të përpiqeni të blini mjaltë nga bletarët e njohur.
