Tuna është një nga peshqit më të konsumuar në planet. Ky peshk deti është i popullarizuar për përmbajtjen e tij të pasur ushqyese dhe ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme edhe kur konservohet. Peshku përdoret për të përgatitur pjata të ndryshme, ndër të cilat supat kanë një vend të veçantë. Supat e tonit jo vetëm që janë të shijshme dhe ushqyese, ato janë gjithashtu një mënyrë e shkëlqyeshme për të parandaluar sëmundjet kardiovaskulare.
Karakteristikat dhe përmbajtja e kalorive të tonit
Tuna konsiderohet lider për nga sasia e lëndëve ushqyese. Mishi i këtij peshku përmban elementë të tillë mikro dhe makro si: kalcium, magnez, natrium, kalium, fosfor, klor, squfur, jod, hekur, zink, bakër, mangan, fluor, krom, nikel, kobalt, molibden. Vitaminat: A, B1, B2, B6, B9, E, PP, një numër i madh i proteinave dhe aminoacideve. Vlen gjithashtu të përmenden acidet yndyrore të kompleksit Omega-3, të cilat kanë një efekt pozitiv në aktivitetin e sistemit kardiovaskular, trurit, lëkurës dhe flokëve.
Tuna parandalon zhvillimin e glaukomës dhe parandalon tharjen e retinës. Përdorimi i tij i moderuar kontribuon në ruajtjen e shikimit për shumë vite. Gjithashtu, nëse hani ton në ndonjë formë të paktën një herë në javë, atëherë rreziku i zhvillimit të patologjive onkologjike do të ulet.
Mishi i tonit është i mirë për lëkurën dhe mukozën, sistemin nervor dhe tretës, rregullon sheqerin në gjak dhe shfaq veti antioksiduese.
Peshku nuk rekomandohet për njerëzit me dështim të veshkave ose probleme të tjera të veshkave. Gjithashtu, ky produkt duhet të përdoret me kujdes në dietë gjatë shtatëzënësisë dhe gjatë dhënies së gjirit, duke mos e tejkaluar normën ditore. Fëmijët mund të hanë mish ton vetëm pas tre vjetësh.
Tuna ka pak kalori. Përmbajtja e tij në kalori është vetëm 139 kcal, kështu që ky peshk shpesh përdoret si produkt dietik.
Supë me peshk ton të konservuar, e thjeshtë për t’u bërë recetë
Kjo recetë supë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për tu përgatitur. Një pjatë e tillë do të kursejë ndjeshëm kohën tuaj dhe është perfekte për ata që duan të humbin peshë.
Përbërësit:
- patate - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- karota të mesme - 1 copë;
- ton i konservuar - 1 kanaçe;
- oriz - 2-3 tbsp. l.
- fletë gji - 1 copë;
- barishte të freskëta (kopër, majdanoz, qepë të njoma) - 2-3 tbsp. l.
- kripë dhe piper për shije.
Metoda e gatimit:
- Qëroni dhe shpëlani patatet nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në feta të holla ose kube dhe transferojini në një tas të veçantë.
- Qëroni karotat dhe qepët, shpëlajini dhe pritini imët ose grijini në shirita të hollë. Hapni tonin e konservuar dhe derdhni gjysmën e vajit.
- Vendosni një tenxhere të vogël me ujë në sobë. Kur uji të vlojë, sezoni me kripë, shtoni oriz dhe gatuajeni për 5 minuta. Shtoni patate, karota, qepë dhe ushqim të konservuar sa më shumë kalon koha. Ziejini në zjarr mesatar për 15 minuta.
- Pastaj shtoni gjethe dafine, bimë të copëtuara imët, piper dhe kripë për shije në supë dhe gatuajeni derisa të gatuhen.
- Kalojeni supën në pjata dhe shërbejeni.
Supë me ton elbi
Supa e elbit me margaritar mund të bëhet nga peshq të konservuar, të freskët ose të ngrirë. Kur përdorni ton të konservuar, vaji duhet të kullohet.
Përbërësit:
- elb margaritar - 4 tbsp. l (me një rrëshqitje);
- fletë gji - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj ulliri - 1 tbsp l.
- ton i konservuar - 1 kanaçe;
- karota të mesme - 1 copë;
- domate qershi - 4-5 copë;
- kastravecat turshi, të prera hollë - 2 copë;
- shëllirë (opsionale) - 2 tbsp. l.
- patate - 1 copë;
- limon dhe kripë për shije.
Metoda e gatimit:
- Shpëlajeni elbin e perlave në ujë të ftohtë dhe transferojeni në një tenxhere mesatare. Shtoni shumë ujë. Elbi i perlave thith një sasi të madhe uji, prandaj, gjatë gatimit, uji do të duhet të shtohet në supë disa herë. Gatimi i elbit në nxehtësi të ulët do të zgjasë rreth një orë.
- Shtoni gjethe dafine dhe ton të konservuar. Sillni një çiban dhe ziej. Qëroni karotat dhe qepët, shpëlajini dhe pritini imët.
- Kaurdisni qepët dhe karotat e grira hollë në vaj ulliri për 5 minuta, pastaj shtoni në supën e elbit me perlat e tonit.
- Pastaj shtoni domate të copëtuara qershi, tranguj të turshit dhe turshi.
- 15 minuta para gatimit, transferoni patatet e prera në një tenxhere me supë dhe gatuajini derisa të zbuten.
- Shtoni bimë të copëtuara dhe një fetë të hollë limoni para se ta shërbeni.
Supë e lehtë me petë ton
Supa me ton dhe petë rezulton të jetë mjaft e shijshme dhe ka një aromë shumë të veçantë. Kjo pjatë mund të përdoret si një drekë apo darkë e plotë.
Përbërësit:
- mish ton - 1 copë;
- Supë Dasha - 100 gram;
- xhenxhefil i integruar - 20 gram;
- uthull balsamic - 1 tbsp l.
- vaj ulliri - 1 tbsp l.
- salcë soje - 1 tbsp l.
- lëng i një gëlqereje ose limoni;
- hudhra e re - 3 kërcell;
- koriandër - 2 tbsp l.
- petë - 100 gram;
- Salcë Tabasco - 1 lugë
Metoda e gatimit:
- Së pari ju duhet të përgatitni një marinadë për mishin e tonit duke shtuar vaj ulliri, uthull balsamike, një lugë çaji salcë Tabasco, koriandër të copëtuar dhe xhenxhefil të integruar në një enë të vogël. Përziejeni tërësisht.
- Pastaj transferoni tonin në feta në marinadën e gatuar dhe sipër hidhni salcën e sojës dhe lëngun e gëlqeres. Marinoni tonin për 2 orë.
- Pasi të jetë marinuar mishi i tonit, transferojeni atë në një tigan të parangrohur, shtoni supë Dasha, petë dhe gatuajeni për 4 minuta.
- Pastaj shtoni kërcellin e copëtuar të hudhrës në supë, transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni.
Supë me kerri ton me kuskus dhe kopër
Kopra dhe shafran i Indisë në këtë supë i japin gjellës një aromë të butë, pikante. Kjo pjatë do të befasojë këndshëm familjen dhe miqtë tuaj. Receta është për 2 racione.
Përbërësit:
- levrek - 300 gram;
- qepë - 30 gram;
- anise e thate;
- karrota - 50 gram;
- rrënjë selino - 50 gram;
- ton - 160 gram;
- vaj ulliri - 30 gram;
- përzierje kerri - 2 lugë;
- rrënjë kopër - 200 gram;
- kungull i njomë kungull i njomë - 80 gram;
- kuskus - 80 gram;
- hudhër - 2 karafil;
- sheqer, kripë dhe piper për shije.
Metoda e gatimit:
- Së pari, përgatitni lëngun tuaj të frutave të detit. Për ta bërë këtë, transferoni levrekun në një tenxhere, mbulojeni me ujë deti dhe sillni një çiban. Shtoni kripë, piper dhe sheqer. Shkuma që shfaqet duhet të hiqet. Fërgoni selino, karota dhe qepë veçmas në një tigan. Pastaj transferojini në supë dhe gatuajini për 60 minuta, duke mos harruar të hiqni shkumën. Kur supa të jetë gatuar, lëreni mënjanë të ftohet dhe më pas kullojeni.
- Pritini rrënjën e koprës në feta të holla dhe transferojeni në një tas të veçantë. Pritini mishin e tonit në kube. Shpëlajini kungulleshkat e kungujve nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini në shirita të hollë.
- Shtoni vaj ulliri në një tigan të nxehur më parë dhe vendosni dy lugë çaji me përzierjen e kerrit të shpërndarë në të gjithë tiganin. Pastaj shtoni rrënjën e koprës së prerë, piperin dhe përziejeni tërësisht. Skuqini për 3-4 minuta.
- Pritini hudhrat në feta të holla dhe shtoni së bashku me kuskusin në tigan dhe përziejeni tërësisht. Gatuajeni edhe për 3 minuta. Për të parandaluar djegien e përbërësve, mund të shtoni më shumë vaj ulliri.
- Pasi të ketë kaluar koha, hidhni 1/3 e lëngut të detit të përgatitur në tigan, shtoni një majë sheqeri dhe kripë. Pastaj shtoni kungulleshkat e prera në feta dhe gatuajini për 3-5 minuta derisa të bëhet kuskusi.
- Derdhni pjesën tjetër të supës në tigan, lëreni të ziejë dhe shtoni tonin, të prerë në copa. Transferojeni supën në pjata dhe shërbejeni me barishte.
Shih gjithashtu në video: si të gatuaj supë me ton në shtëpi hap pas hapi.
