Couscous është një drithëra e shijshme me një aromë shumë delikate. Nëse nuk e keni provuar akoma, atëherë përgatitni një pjatë origjinale orientale të kuskusit me portokall dhe bajame. Rezulton një shije e mahnitshme, dashamirët e kuzhinës orientale do ta vlerësojnë atë.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 350 g kuskus;
- - 350 ml supë perimesh;
- - 100 g bajame;
- - 40 g rrush të thatë;
- - 10 ml vaj perimesh;
- - një pendë me qepë të njoma, të prerë në unaza;
- - piper i zi;
- - qepë të copëtuar;
- - kripë;
- - një majë speci të kuq;
- - tre sytha të karafilave;
- - shkop kanelle;
- - speca zile jeshile;
- - një portokall.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë të valë mbi portokall, pastaj grijeni zestin dhe shtrydhni të gjithë lëngun nga tuli. Shpëlajini specat e zileve, prisni imët, pasi të keni hequr kërcellin me fara.
Hapi 2
Prisni bajamet në mënyrë të trashë dhe i skuqni lehtë në vaj, shtoni në bajame speca zile dhe qepë të copëtuara, vazhdoni të skuqen për tre minuta të tjera.
Hapi 3
Hidhni lëngun dhe vendosni rrushin e thatë, erëzat, specin, lëvoren e portokallit në tigan, hidhni lëngun e portokallit. Prisni që përzierja të vlojë.
Hapi 4
Hidhni kuskus në tigan, piper, shtoni kripë për shije dhe gatuajeni, të mbuluar me nxehtësi të ulët, për pesë minuta, jo më shumë. Kuskus gatuan shpejt.
Hapi 5
Lirojini mirë drithërat me pirun dhe spërkatini me unazat e qepës së gjelbër përpara se t’i shërbeni. Shërbejeni të ngrohtë. Nuk do t'ju duhet më shumë se tridhjetë minuta për të gatuar kuskusin me portokall, 315 kalori në çdo racion.
