Borscht mund të quhet mbreti i supave, është kaq i popullarizuar në mesin e njerëzve. Çfarë lloj borsht na tërheq imagjinatën? E bukur, aromatike, e pasur, e kalitur me salcë kosi të trashë dhe e spërkatur me barishte. Dhe gjithmonë me një copë mishi në pjatë. A e dini se mund të gatuani borsht të tillë që as nuk ju kujtohet mishi? Nuk është më pak e shijshme dhe ushqyese, por edhe pikante, e shëndetshme dhe e përballueshme për të gjithë.
Është e nevojshme
- - patate - 6-8 copë.
- - lakër - 0,5 kg
- - panxhar - 2 copë. (mesatare)
- - karrota - 1 copë.
- - mollë (mundësisht të thartë) - 2 copë.
- - domate - 1 copë.
- - qepë - 2 copë.
- - paste domate - 2 tbsp. lugë
- - piper zile - 2 copë.
- - yndyrë derri - 100 g
- - allspice - 2 bizele
- - fletë dafine, kripë
- - zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni proshutë të prerë hollë në një tigan të gjerë të parangrohur. Sigurohuni që yndyra të jetë shkrirë gradualisht, por të mos digjet. Periodikisht, duhet të ktheni pllakat dhe të hiqni grilat nga tigan, duke shtuar feta të reja.
Hapi 2
Kur yndyra të jetë shkrirë, mund të shtoni perime. Pritini panxharët dhe karotat në kube të vogla, prisni qepën dhe dërgojeni në tigan. Skuqini dhe ziejini në zjarr të ngadaltë, nën një kapak të mbyllur, duke i trazuar herë pas here. Mund të shtoni pak ujë për të shmangur djegien. Ziejini derisa perimet të zbuten, rreth gjysmë ore.
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni. Prisni lakrën dhe zhyteni në supë, pastaj dërgoni piper zile të copëtuar dhe domate të prerë në kubikë. Kripë. Prisni imët mollët dhe shtoni në masën totale, hidhni aty kokrrat e piperit.
Hapi 4
Shtoni një lugë gjelle sheqer pa mbushur dhe një lugë çaji uthull 9% në skuqjen e perimeve. Uthulla është e nevojshme në mënyrë që panxhari të ruajë ngjyrën e tij të ndritshme, të bukur. Përzieni mirë përbërësit dhe shtoni pastën e domates. Ziejini për disa minuta, me nxitje të vazhdueshme, pastaj vendosni salcën në një tenxhere me supë.
Hapi 5
Pritini patatet në kube dhe zhyteni në supë të fundit. Në fund të gatimit, shtoni gjethe dafine dhe bimë të prera imët. Kur patatet të zihen, supa është gati. Burshi i gatshëm hahet me salcë kosi, të kalitur me bimë të freskëta. Greaves mund të shtohen në tenxhere ose pjatë nëse dëshironi. Borscht pa mish është praktikisht një pjatë dietike, është shumë më e lehtë për tu tretur, prandaj është e dobishme për ata që duan të mbajnë figurën e tyre.
