Tofu - djathi i sojës - bëhet nga soja e copëtuar. Ka një shije neutrale, e cila konsiderohet si një avantazh i madh dhe mund të përdoret për një larmi gjellësh. Tofu skuqet, piqet, përdoret në supa dhe gatuhet në avull. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave në tofu, është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i mishit në dietën e vegjetarianëve ose njerëzve që agjërojnë.
Është e nevojshme
- - 600 g tofu
- - vaj perimesh për yndyrë të thellë
- - 1 kastravec mesatar
- - 100 g lakër fasule
- - kripë, 1, 5 tbsp. Sahara
- - 4 speca të vegjël djegës
- - 2 thelpinj hudhër
- - ujë
- - 2 tbsp. uthull e bardhë e verës
- - 2 tbsp. salce domatesh
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini gjizën e fasules në drejtkëndësha, secili prej tyre pritet diagonalisht në mënyrë që të përfundoni me trekëndësha. Përdorni peshqir letre ose një peshqir për të hequr lagështinë e tepërt nga djathi dhe kripën lehtë.
Hapi 2
Përgatitni salcën, për të cilën lironi specat djegës nga farat dhe copëtoni imët, qëroni hudhrën. Të gjithë përbërësit e salcës - djegës, hudhër, sheqer të grimcuar dhe kripë, ujë, uthull dhe paste domate - rrahin plotësisht në një blender derisa të qetë.
Hapi 3
Ngroheni vajin në një wok të veçantë dhe skuqeni thellë në pjesë të vogla tofu derisa të marrë një ngjyrë të artë. Hiqni djathin e thekur nga gjalpi dhe vendoseni në peshqirë letre ose një peshqir për të hequr yndyrën e tepërt.
Hapi 4
Ftojeni tofun pak dhe bëni një prerje të cekët në secilën kafshatë. Blanxhoni bishtajoret dhe shpëlajini me ujë të ftohtë. Lani dhe copëtoni kastravecin në shirita të hollë. Mbushni tofun me përzierjen e trangujve dhe kremrave dhe shërbejeni të ngrohtë me salcën e nxehtë djegës.
