Jaja Safra është një meze libaneze. Meze është një koleksion i vakteve të ndryshme. Mund të jenë peshk, pulë, karkaleca deti, karavidhe, djathë, sallam. Mund të shërbehet me verë të kuqe.
Është e nevojshme
- - 200 g thjerrëza
- - 200 g fileto pule
- -1/2 qepë
- - kripë, piper për shije
- - 50 g fara susami
- - gjysmë limoni
- - 20 g hudhër
- - 1/3 filxhan ujë
- - majdanoz
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, merrni dhe pije thjerrëzat tërësisht, pastaj mbuloji ato me ujë, vendosi në zjarr dhe gatuaj derisa të vlojnë. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë edhe për 20-25 minuta.
Hapi 2
Shpëlajeni fileton e pulës dhe prerë atë në copa. Merrni një tigan, pastroni me vaj perimesh dhe skuqni fileton e pulës.
Hapi 3
Skuqni filetot derisa të marrin një kafe të artë, rreth 8-10 minuta.
Hapi 4
Prisni qepët dhe majdanozin imët.
Hapi 5
Bëni paste tehina. Grini farat e susamit me lëng limoni, hudhër dhe ujë në një blender.
Hapi 6
Kombinoni thjerrëzat, fileton e pulës, qepën, majdanozin, përzieni gjithçka mirë, kripën dhe piperin për shije, sezonin me paste tahini.
