Patatet zënë një nga vendet kryesore në dietën njerëzore. Kjo është arsyeja pse ajo quhet kaq shpesh buka e dytë. Patatet kanë veti medicinale. Për ngrënie është zier, skuqur, pjekur, përdoret si mbushje për pitet. Topat e patates me salcë kërpudhash duken të shijshme.
Është e nevojshme
- - patate 600 g
- - vezë 2 copë.
- - miell 2 tbsp. l
- - kërpudha 50 g
- - salcë kosi 100 g
- - therrime buke,
- - vaj perimesh 1 tbsp. l
- - gjalpë 2 tbsp. l
- - kopër
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni patatet. Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni patatet. Gatuajini për 30 minuta. Kur patatet të jenë të buta, kullojeni dhe lëreni në një tenxhere të thahet për disa minuta. Më pas pure patatet me një shtypje për të bërë një pure patatesh. Ftojeni purenë pak.
Hapi 2
Shtoni gjalpë dhe miell gruri në pure. Merrni vezë të ftohura, në këtë mënyrë të verdhat janë më mirë të ndara. Ndani të verdhat nga të bardhat. Shtoni të verdhat e dy vezëve në pure. Përzieni gjithçka tërësisht. Formoni topa patate. Zhytini topat e patates në bukëpjekje ose miell dhe skuqini nga të gjitha anët në zjarr të fortë.
Hapi 3
Hidhni ujë të valë mbi kërpudhat e thata për 1 orë. Pastaj zieni ato në zjarr të ngadaltë derisa të zbuten. Prisni imët qepën dhe kërpudhat dhe skuqini së bashku në gjalpë.
Hapi 4
Në një tigan tjetër ngrohni gjalpin dhe miellin. Llokoçis herë pas here. Pastaj shtoni kërpudhat e skuqura me qepë dhe ngadalë derdhni lëngun e kërpudhave. Zieni salcën për rreth 10 minuta Shtoni piper dhe kripë për shije. Para se ta hiqni nga nxehtësia, vendosni krem kosi në lëng mishi. Para se të shërbeni, vendosni topat e patates në formën e një rrëshqitje në gjethe marule, dekorojini me kopër. Hidh salcë të përgatitur me bollëk. Salca mund të shërbehet veçmas.
