Kjo byrek rezulton të jetë një mbushje shumë e kënaqshme, aromatike dhe e shëndetshme. Në parim, një tortë e tillë mund t'i ofrohet shtëpisë tuaj si një darkë e plotë falë listës së madhe të produkteve që përmban.
Është e nevojshme
- - 825 g patate;
- - 615 g swede;
- - 395 g karrota;
- - 175 g qepë;
- - 115 g selino të mëdha;
- - 45 ml vaj perimesh;
- - kripë;
- - 345 g bizele të njoma të ngrira;
- - 475 g fileto pule;
- - 235 ml qumësht;
- - 35 g miell gruri;
- - 765 ml lëng mishi pule;
- - piper i zi i bluar;
- - brumë misri;
- - 35 g gjethe selino;
- - 1 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Patatet, karotat, qepët, rutabagas dhe selino duhet të lahen, qërohen dhe priten në copa të vogla. Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan dhe së pari vendosni qepë, rutabagas dhe karota.
Hapi 2
Skuqni perimet në nxehtësi të ulët për rreth 12 minuta, pastaj shtoni selino në to, kripë, përzieni dhe shtroni patatet e përgatitura. Vazhdoni të skuqni për rreth 15 minuta më shumë, duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 3
Pastaj shtoni fileto pule të prerë imët dhe bizele të njoma në perime, përziejeni. Pas 5 minutash, transferoni pulën dhe perimet në një pjatë për pjekje.
Hapi 4
Në një tenxhere të vogël, trazoni së bashku qumështin dhe miellin. Në një tenxhere të madhe, sillni lëngun e pulës të ziejë, pastaj derdhni përzierjen e miellit dhe qumështit dhe shtoni piper të zi. Vazhdoni gatimin derisa salca të vlojë, pastaj transferoni pulën dhe perimet në të.
Hapi 5
Hapni brumin e misrit në një drejtkëndësh që është më i madh se ena e pjekjes dhe spërkatni me gjethe selino, shtypni lehtë ato në brumë.
Hapi 6
Vendoseni në një kallëp, sipër vendosni mbushjen e pulës dhe perimeve dhe mbështillni brinjët e varura të brumit përbrenda, shpojeni brumin në disa vende në pjesën e sipërme që të largohet me avull dhe lyejeni vezët me të bardhën e vezës të rrahur paraprakisht. Piqni në furrë për rreth 45 minuta, derisa të formohet një kore kafe e artë mbi tortë.
