Një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme që mund të gatuhet jashtë dhe në shtëpi në një furrë ose skarë të zakonshme. Havjar i tillë mund të shërbejë si një pjatë e pavarur, ose të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish ose peshk, si dhe Barbecue. Perimet e pjekura mbajnë më mirë vitaminat dhe lëndët ushqyese, dhe shija e tyre zbulohet në një mënyrë të re.
Është e nevojshme
- - 4 gjëra. patëllxhan;
- - 4 gjëra. spec i kuq i ëmbël;
- - 2 copë piper i verdhë;
- - 500 g domate qershi;
- - 2 copë llamba;
- - 4 gjëra. një thelpinj hudhër;
- - 100 g zarzavate cilantro;
- - 20 ml vaj perimesh;
- - 20 g sheqer;
- - 15 g trumzë të thatë;
- - 10 g spec paprika të kuqe;
- - 5 g piper të zi të bluar;
- - 5 g kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini të gjitha perimet tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe i lini të thahen pak. Mos e qëroni specin, vendoseni të plotë në skarë ose në fletën e furrës dhe piqeni vazhdimisht, duke e kthyer paksa derisa lëkura e saj të fillojë të digjet në vende. Hiqni specin dhe vendosni në një qese, lidheni fort. Qëroni butësisht specat e ftohur nga lëkura dhe farat. Pritini në copa të mëdha.
Hapi 2
Qëroni patëllxhanët, pritini për së gjati në shirita të gjata, jo më shumë se 4-5 cm të trasha. Vendoseni në rrjetën e telit, pastroni me vaj perimesh dhe skuqni në të dy anët.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe priteni në copa të mëdha. Vendosni qepë dhe domate të plota në fletë metalike, shtoni atyre gjalpë, sheqer, kripë, piper dhe erëza. Përzieni gjithçka pak me duart tuaja, duke gatuar qepët. Piqni gjithçka në fletë metalike për jo më shumë se 10 minuta, të freskët.
Hapi 4
Thërrmoni hudhrën në një shtyp, kripë dhe përziejeni me vaj. Përzieni perimet e ftohura me një blender ose mulli të mishit, shtoni vaj hudhre dhe bimë të prera imët.
