Për mirëqenien e një personi, macronutrientët si karbohidratet, proteinat dhe yndyrnat duhet të jenë të pranishme në dietën e tij. Besimi i përhapur se këto të fundit dëmtojnë figurën dhe shëndetin është pjesërisht e vërtetë. Të gjitha yndyrnat kategorizohen si të ngopura dhe të pangopura. Të parat zakonisht çojnë në mbipesha, ndërsa të dytat kontribuojnë vetëm në funksionimin normal të organeve dhe indeve në trup.
Udhëzimet
Hapi 1
Nuk është rastësi që yndyrnat e ngopura janë yndyrna të këqija. Pasi në trupin e njeriut, ata praktikisht nuk treten ose prishen, duke shkuar drejt në sistemin e qarkullimit të gjakut. Ata janë përgjegjës për rritjen e niveleve të kolesterolit në gjak dhe zhvillimin e patologjive të ndryshme në sistemin kardiovaskular. Përveç kësaj, yndyrnat e ngopura kontribuojnë në formimin e celulitit dhe çojnë në mbipesha.
Hapi 2
Produktet që përmbajnë yndyrna të tilla në sasi të mëdha përfshijnë, para së gjithash, sallo. Isshtë 90-95% yndyrë e ngopur me bazë shtazore. Kjo është arsyeja pse dhjami i derrit është i ndaluar për ata që vuajnë nga mbipesha ose nivelet e larta të kolesterolit. Proshutë e skuqur ose proshutë e tymosur konsiderohet veçanërisht e dëmshme. Sidoqoftë, ka një përfitim nga një produkt i tillë, sepse ai përmban selen dhe acid të dobishëm arakidonik.
Hapi 3
Një shumë e yndyrës së ngopur gjendet në ushqimin e shpejtë: hamburgerë, patate të skuqura, hot dog, dhe ushqime të tjera të ngjashme. Rreziku i tyre është gjithashtu se ato janë të mbushura me ngjyra të ndryshme dhe përmirësues të aromës, të cilat mund të dëmtojnë jo vetëm figurën, por edhe shëndetin në përgjithësi.
Hapi 4
E pasur me yndyrna shtazore jo të shëndetshme dhe gjalpë të shijshëm. Sasia e tyre në këtë produkt varion nga 65 në 85%. Përveç tyre, vaji përmban edhe përbërës të tjerë jo shumë të dobishëm: margarinë dhe trans-izomerë të yndyrnave. Këto të fundit merren artificialisht.
Hapi 5
Ushqimet që përmbajnë shumë yndyrë të dëmshme përfshijnë gjithashtu suxhuk dhe ëmbëlsira. Në prodhimin e të dyjave, përdoret një sasi e madhe e yndyrës shtazore. Margarina dhe gjalpi shumë shpesh shtohen në brumërat e biskotave dhe tortave, për shembull. Përveç kësaj, këto produkte pothuajse gjithmonë përmbajnë ruajtës të ndryshëm që rrisin shijen e tyre dhe zgjasin afatin e ruajtjes.
Hapi 6
Për sa u përket yndyrnave të pangopura, ato konsiderohen të dobishme për trupin e njeriut. Këto përfshijnë, për shembull, lipide të tilla si omega-3 dhe omega-6. Ata janë përgjegjës për sintezën e shumë substancave, gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve dhe kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemeve kardiovaskulare, nervore dhe të tjera.
Hapi 7
Një sasi e madhe e yndyrave të tilla të shëndetshme gjendet në vajrat e lulediellit, ullirit dhe farës së lirit. Për më tepër, janë të pa rafinuara ato që janë të dobishme, në të cilat ruhen të gjitha vitaminat dhe elementët e tjerë ushqyes. Mjekët dhe dietologët këshillojnë të përdorin një produkt të tillë të ftohtë, atëherë nuk do të dëmtojë figurën dhe shëndetin. Kjo është arsyeja pse është më mirë të shtoni vaj perimesh në vaktet e gatshme.
Hapi 8
Ato janë gjithashtu të pasura me yndyrna dhe arra të pangopura, veçanërisht arra dhe kikirikë. Nuk rekomandohet t’i hani në sasi të mëdha, pasi që të gjitha janë mjaft të larta në kalori. Sidoqoftë, ju mund të përballoni një grusht arra të ndryshme në ditë. Kjo sasi do të mbajë nën kontroll nivelin e kolesterolit të keq.
Hapi 9
Yndyrnat e shëndetshme janë gjithashtu të pranishme në peshqit yndyror. Përfaqësuesit e specieve të salmonit janë veçanërisht të pasura me to: trofta, salmoni, salmoni. Nuk është rastësi që dietologët dhe mjekët rekomandojnë përfshirjen e peshkut në dietë të paktën dy herë në javë.
