Ne nuk hamë peshk shpesh, por kjo gjellë ia vlen të përgatitet. Yndyra e thinjave konsiderohet shumë e dobishme.
- 4-5 copë gri i mesëm,
- 2 copë qepë të mëdha,
- 1 kompjuter karrota,
- 1 rrënjë majdanozi
- 100 f. gjalpë,
- 30 gr rrush të bardhë
- 2 tbsp. birrë e mirë e lehtë,
- 1 tsp zemer
- 1 gëlqere
- kripë, piper i zi i sapo bluar për shije.
Gri pastroni, zorrë, lani nën ujë të ftohtë. Përzieni specin e sapo bluar me kripë dhe fërkojeni peshkun me këtë përzierje. Vendosni peshkun në frigorifer për kripë për një orë.
Qëroni qepën dhe grijeni imët, lani karotat, qëroni dhe grijini, lani rrënjën e majdanozit, qëroni dhe prisni imët. Fërgoni të gjitha perimet e prera në gjalpë derisa të skuqen.
Lyeni enën e pjekjes me gjalpë. Ne përhapim gjysmën e perimeve, peshk të përgatitur mbi to, dhe përsëri perime sipër. Ne mbushim gjithçka me birrë dhe shtrydhim lëngun nga gëlqere, shtojmë rrush të thatë të larë, erëza dhe kripë.
Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë në 180-200 gradë për 40 minuta. Ju bëftë mirë!
