Gjizë me xham është një delikatesë e njohur për shumë që nga fëmijëria. Sot mund të blihet në dyqan. Sidoqoftë, bollëku i aditivëve, yndyrnave bimore privojnë djathin e blerë në dyqan të shijes së fëmijërisë. Një mundësi e shkëlqyeshme është të gatuani këtë ëmbëlsirë me duart tuaja.
Për të përgatitur ushqime të thjeshta me gjizë me xham në shtëpi, do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 200 g gjizë, 100 g çokollatë, 50 g gjalpë, 3 tbsp. l qumështi i kondensuar. Shtë më mirë të marrësh djathë gjizë me pak yndyrë, të thatë dhe të shkrifët. Gjizat e yndyrshme priren të jenë më të lagura dhe të buta, duke i bërë ato të papërshtatshme për baza të dendura. Zgjidhni çokollatë me një përbërje natyrore. Një shirit çokollate me yndyrë bimore pasi të shkrihet në lustër mund të ndryshojë përtej njohjes për shije, për më tepër, nuk arrin qëndrueshmërinë e dëshiruar. Ju mund të eksperimentoni me llojin e çokollatës, për shembull, zgjidhni të bardhën. Përdorni gjalpë me çdo përmbajtje yndyre, por më e majme është më e mirë. Qumështi i kondensuar zëvendëson sheqerin dhe i jep ëmbëlsirës një shije të këndshme.
Në vend të qumështit të kondensuar, mund të përdorni edhe krem me sheqer.
Përgatitni së pari kremrat. Merrni kallëpet në të cilat do të përhapni masën e gjizës. Bestshtë më mirë të përdorni ato silikoni, pasi gjizat e gatshme do të hiqen lehtësisht dhe pa dëmtime prej tyre. Për këtë sasi ushqimi, mjaftojnë katër tene kifle. Hapni një shirit çokollate dhe mbajeni në një banjë uji derisa të shkrihet plotësisht. Merrni një furçë të kuzhinës dhe lyeni format me shtresën e parë të çokollatës, më pas vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet. Ndërsa ngurtësohet, lyeni përsëri, e kështu me radhë 2-3 herë. Kjo do të formojë një shtresë të dendur çokollate. Lërini format në frigorifer dhe filloni të bëni masën e ëmbël të gjizës.
Ju nuk keni nevojë të përdorni kallëpe kur bëni djathë me gjizë me xham. Thjesht formoni masën në formën e dëshiruar me dorë, të zgjatur ose të rrumbullakët. Vendoseni në një lugë dhe hidhni mbi të çokollatën e shkrirë nga të gjitha anët.
Vaji duhet së pari të ulet në temperaturën e dhomës që të zbutet. Vendoseni së bashku me gjizën në një tas blender dhe përziejeni mirë. Ju duhet të merrni një masë homogjene pa gunga. Shtoni qumësht të kondensuar në të dhe lëvizni përsëri. Rezultati është një pastë shumë e trashë. Nëse dëshironi ta zbusni, shtoni pak më shumë qumësht të kondensuar ose pak krem. Renditni masën e gjizës në teneqe në mënyrë që pjesa e poshtme e gjizave të ardhshme të dalë e sheshtë. Lyejeni me çokollatë disa herë dhe futeni në frigorifer për 20 minuta. Pas kësaj, ju mund të hiqni me kujdes gjizat nga format dhe t'i shërbeni.
Kjo është një recetë e thjeshtë klasike për djathin e gjizës së bardhë, të cilën mund ta diversifikoni nëse dëshironi. Ju mund ta bëni çokollatën mbushëse duke shtuar pluhur kakao të çastit ose copa çokollate në të. Mund të shtoni fara lulekuqe ose thërrime arrash, thekon kokosi, pluhur kafeje të çastit. Cheesecakes gjithashtu mund të bëhen me fruta duke shtuar bllokim ose manaferra në gjizë. Ju mund të përdorni kremin tuaj në vend të një shishe çokollate të blerë në dyqan. Për ta bërë këtë, shkrini 5 tbsp. l pluhur kakao i patretshëm, gjysmë gote sheqer, 3 tbsp. l qumësht dhe 50 g gjalpë. Masa e çokollatës do të fillojë të fitojë qëndrueshmërinë e dëshiruar ndërsa ftohet.
