Kjo pjatë mund të jetë një zbukurim i vërtetë tryeze, si dhe një rostiçeri ose fillestar i shkëlqyeshëm në një festë të madhe. Kungull i njomë i pjekur, me një shije pikante dhe të shijshme që thjesht shkrihet në gojën tuaj, janë gjithashtu një mundësi e shkëlqyeshme për ata që kërkojnë peshë dhe shëndet.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 2 kunguj të njomë të rrumbullakosura
- - 1 lugë çaji vaj ulliri
- - 3 kokat hudhër
- - 1 qepë të vogël, të copëtuar imët
- - 50 g karota të grira imët
- - 1 lugë çaji me gjethe qimnon
- - 1 lugë çaji gjethe rigoni
- - 2 zemra të artichokës së konservuar
- - 0,5 lugë çaji tul limoni
- - 0,5 lugë çaji kripë
- - 20 g shqeme te grira holle
- - 25 gramë djathë feta, të thërrmuar
- Për shërbim:
- - gjethet e rukolës
- - domate qershi
- - rrepkë e re
- - vaj ulliri për salcë
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 150 gradë. Më pas prerë bishtat e kungujve. Lyejeni një enë pjekje me vaj ulliri, sipër tij shtoni kunguj dhe hudhër dhe lëreni të piqet për rreth 50 minuta.
Hapi 2
Hiqni kungull i njomë, ftohni atë pak, butësisht derdhni tul nga ajo me një lugë dhe vendoseni në një pjatë të veçantë. Mos e fikni furrën.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit në një tigan dhe qepët lehtë për 5 minuta. Shtoni karotat, rigonin dhe gatuajini edhe për 5 minuta, derisa karotat të zbuten. Shtoni tulin e kungujve dhe artichokes të copëtuara dhe gatuajini edhe për 2 minuta.
Hapi 4
Kombinoni lëkurën e limonit, kripën, arrat e copëtuara dhe shtoni në përzierje në një tigan. Mbushni fort çdo kungull i njomë me këtë përzierje, thërrmoni djathin feta sipër dhe lëreni në furrë edhe për 15-20 minuta (derisa djathi të marrë ngjyrë të artë).
Hapi 5
Shërbejeni kunguj të njomë me gjethe rukola, domate qershi dhe rrepkë të lagur me vaj ulliri.
