Tani është sezoni i kungujve - perime të lira dhe shumë të shëndetshme. Shumë njerëz pëlqejnë t’i skuqen, t’i presin në rrathë dhe t’i rrokullisin në miell. Dhe ju mund të bëni petulla me kunguj të njomë.
Është e nevojshme
- - 2 kunguj të njomë;
- - 1 qepë;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - 3 vezë;
- - 6-8 rr. lugë miell;
- - majdanoz i freskët;
- - piper i kripës;
- - vaj për skuqje
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një tas të madh. Rrihni në 3 vezë dhe i rrahni me një pirun derisa të qetë dhe një shkumë e hollë. Qëroni dhe grijeni qepën. Qëroni hudhrën dhe grijeni ose kaloni nëpër një shtypës hudhre.
Hapi 2
Lani dhe thani kungulleshkat mirë. Grijeni në një rende të trashë në një tas. Lani dhe copëtoni majdanozin. Shtoni kripë, piper dhe majdanoz. Llokoçis gjithçka derisa të qetë.
Hapi 3
Hidhni miell në pjesë të përzierjes që rezulton, duke trazuar vazhdimisht brumin dhe duke respektuar qëndrueshmërinë e tij. Kungull i njomë do të lejojë lëngun dhe brumi do të duket i hollë - kështu duhet të jetë që petullat të jenë vërtet të buta. Konsistenca e brumit duhet të jetë heterogjene: feta kungulleshka dhe perime, si të thuash, në një brumë, të ngjashme me kremin e hollë të thartë.
Hapi 4
Ngroheni tiganin, hidhni vaj dhe brumin e kungullit që rezulton, vendoseni në tigan me një lugë. Brumi do të shpërndahet në një tortë të sheshtë, madje të rrumbullakët, kështu që nuk keni nevojë as të formoni posaçërisht petullat, gjë që përshpejton procesin e skuqjes.
Hapi 5
Skuqini petullat në nxehtësi mesatare, derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj kthejeni dhe skuqini në zjarr të ngadaltë, gjithashtu derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Hapi 6
Shërbejeni petullat e gatshme me salcë kosi. Kjo pjatë është e shijshme si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë.
