Goulash italian rekomandohet të shërbehet me polenta. Kjo pjatë ka një shije të pazakontë, jo të mërzitur. Edhe nëse mishi nuk është më i suksesshmi, do të dalë shumë i shijshëm sipas kësaj recete.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 800 g viçi;
- - 300 g qepë;
- - 200 g domate të konservuara;
- - 1 gotë lëng mishi;
- - 40 g gjalpë;
- - 1 lugë çaji speci;
- - 1 limon;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. një lugë uthull;
- - kripë, lavrushka, qimnon.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini viçin në kube.
Hapi 2
Qepët e prera ziejini në një tenxhere në vaj derisa të zbuten, hidhni uthull, lëreni të avullojë, shtoni erëza aromatike.
Hapi 3
Shtoni mish, domate, hudhër, gjethe dafine, kripë në qepë. Perziej. Në këtë fazë, mund të shtoni pak gjellë limoni në pjatë.
Hapi 4
Derdhni në supë, sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë. Mbuloni tiganin me një kapak, ziejeni për tre orë.
Hapi 5
Ndërsa zierje, derdhni supë nëse është e nevojshme, përzieni herë pas here. Shërbejeni të nxehtë.
