Kungull i njomë është një perime që plotëson në mënyrë të përsosur çdo tryezë, dhe si një pjatë e dytë është ideale për të gjitha llojet e mishit dhe peshkut. Kungull i njomë i pjekur në skarë me marinadë të hollë sigurisht që do të bëhet një pjesë integrale e menusë tuaj.
Është e nevojshme
- –Kungulleshka të reja (3-6 copë);
- - vaj ulliri (30 ml);
- –Basil (7 g);
- –Mbush për shije;
- –Verë e bardhë e thatë (15 ml);
- –Sosje soje (10 ml);
- - hudhër për shije;
- -kripë;
- - kokrra speci për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini kungulleshkat tërësisht. Hiqni lezionet e dukshme në lëkurë me thikë. Pritini kërcellin në njërën anë të perimeve. Pritini kungull i njomë në unaza, trashësia e të cilave nuk duhet të jetë më shumë se 2-3 cm.
Hapi 2
Përgatitni së pari marinadën. Për ta bërë këtë, merrni një tas, derdhni vaj ulliri, shtoni salcë soje. Llokoçis mirë derisa gjalpi dhe salca të jenë të butë. Pastaj shtoni verë të thatë, të copëtuar ose të shtypur përmes një hudhër shtypi, piper, borzilok dhe kopër. Sezoni me kripë dhe përzieni përsëri. Lëreni marinadën të futet.
Hapi 3
Lani kungulleshkat me pak vaj ulliri, vendosini në një rrjetë teli dhe piqni për 5-10 minuta. Ju lutemi vini re se perimet nuk duhet të digjen. Kjo do të prishë shijen e pjatës.
Hapi 4
Zhyt çdo rreth të kungujve të pjekur në salcë dhe vendoseni në një pjatë në një sekuencë të përshtatshme. Bestshtë më mirë të vendosni kunguj të njomë në shtresa për marinim më të mirë.
Hapi 5
Mbuloni kungull i njomë me film të veçantë ushqimor dhe lëreni për pak kohë. Sa më shumë marinohet pjata, aq më e rafinuar do të jetë shija. Pjata mund të ndryshohet me karota të pjekura, speca zile me ngjyra të ndryshme ose patate. Kjo do të krijojë një shumëllojshmëri të shkëlqyer të perimeve.
