Epo, kush mund t'i rezistojë piteve aromatik dhe të shijshëm me mbushjen e manave? Ndoshta, nuk ka asnjë gjyshe të vetme që nuk do të kënaqte nipërit e mbesat e saj me pasta të tilla. Timeshtë koha të mësoni si t'i gatuani - veçanërisht pasi është kaq e thjeshtë.
Është e nevojshme
- Për mbushje:
- 400 gram mjedra (mund të merrni manaferra të tjerë),
- 4 tbsp. lugë sheqer.
- Për provën:
- 1 kg miell
- 1 vezë,
- 300 ml qumësht
- 70 ml ujë të ngrohtë
- 100 gram gjalpë
- 2 lugë maja
- 3 tbsp. lugë sheqer
- një qese sheqer vanilje (8 gram),
- 0,25 lugë çaji kripë.
- Për lyerjen e piteve:
- 1 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatim brumi për pite. Holloni 2 lugë çaji maja të thatë në ujë të ngrohtë, lëreni për 10 minuta, përzieni.
Hapi 2
Ngrohni 300 ml qumësht, pastaj shtoni vezën në të dhe përzieni. Shtoni kripë në qumësht, 3 tbsp. lugë sheqer, një qese sheqer vanilje, 100 gram gjalpë të shkrirë dhe trazojeni. Ne prezantojmë maja të përgatitur, përziejmë tërësisht.
Hapi 3
Pastaj shtoni miellin në pjesë, e cila është më mirë të shoshoni, gatuani brumin elastik. Ne e rrokullisim atë në një top dhe e vendosim nën një peshqir në një vend të ngrohtë për ngritje. Brumi do të dalë për rreth një orë, gjatë së cilës kohë e ulim disa herë.
Hapi 4
Përgatitja e mbushjes për pitet. Për ta bërë këtë, përzieni manaferrat (nëse janë të ngrira, pastaj shkrini paraprakisht) me sheqer.
Hapi 5
E nxjerrim brumin, e gatuajmë, e mbështjellim dhe e ndajmë në rrathë. Ne vendosim manaferrat me sheqer në secilin rreth, fiksojmë me kujdes skajet dhe formojmë pite.
Hapi 6
Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje, vendosni pitet, të cilat i lyejmë me një vezë të rrahur. Ne vendosim një fletë pjekje me pite në furrë të nxehtë në 180 gradë, piqni për gjysmë ore (mund të zgjasni pak më shumë, shikoni pitet).
