Buka e grurit me kefir është një bukë e shëndetshme dhe e shijshme. Kefiri, i cili përmban baktere dhe maja të dobishme, ka shumë përfitime shëndetësore. Shpesh përdoret për të bërë bukë dhe sende të tjera të pjekura.
Është e nevojshme
- - 4 gota miell gruri
- - 1 filxhan miell thekre
- - 1 lugë çaji maja
- - 1 oon lugë çaji kripë
- - ¾ gota kefir
- - 300 ml ujë të ngrohtë
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin në një tas mikser, bashkoni miellin e grurit dhe thekrës, shtoni maja dhe përzieni për një ose dy minuta. Pastaj shtoni kefir, ujë të ngrohtë, kripë dhe vazhdoni ta trazoni me duar për 5 minuta. Lëreni brumin të pushojë për 10 minuta dhe gatuajeni përsëri për 5 minuta të tjera.
Hapi 2
Vendoseni brumin në një sipërfaqe pune të miellosur dhe gatuajeni për disa minuta. Formojeni brumin në një top, vendoseni në një enë, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të rritet për 1-1½ orë.
Hapi 3
Pasi të ketë kaluar koha, kur brumi të rritet në vëllim me 2 herë, transferojeni përsëri në sipërfaqen e punës, gatuajeni tërësisht dhe formojeni atë në formën e dëshiruar. Sasi e vogël e miellit mbi brumë, mbuluar dhe le të rritet për 30 minuta të tjera.
Hapi 4
Ndërsa brumi po pushon, ngrohni furrën në 200C. Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni një prerje gjatësore në brumë siç tregohet në foto dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
Hapi 5
Vendosni një tas me ujë në fund të furrës. Kjo do të sigurojë lagështinë e nevojshme dhe buka do të ketë një kore të trashë, të freskët. Ulni temperaturën e furrës në 180 ° C dhe piqni për 40 minuta.
Hapi 6
Bukën e tillë mund ta ruani në një qese letre të mbështjellë me një leckë të pastër pambuku.
