Të bardhët pa maja janë një dhuratë nga perëndia për ata që nuk i pëlqejnë produktet e pjekura nga majaja. Belyashi janë lëng dhe të shijshëm me një kore të kuqërremtë të artë. Këto produkte të pjekura janë perfekte për pikniqe, në rrugë ose në shkollë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 250 ml kefir,
- - 3 vezë,
- - 100 gram margarinë,
- - kripë për shije,
- - 1 lugë çaji sodë buke,
- - 700 gram miell gruri.
- Për mbushje:
- - 400 gram mish të grirë,
- - 250 gram qepë,
- - kripë për shije,
- - piper i kuq i terren për shije,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - 50 ml ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngrijeni më parë margarinën në ngrirje.
Hapi 2
Shtoni kripë në 350 g miell dhe shoshoni në një filxhan. Grini trashë 100 gramë margarinë në miell të situr, bluajeni në thërrime.
Hapi 3
Prisni vezët në një tas, tundeni me një pirun. Lëreni një të verdhë veze për të lyer vajzat.
Hapi 4
Në një tas me miell dhe margarinë, bëni një pus në të cilin derdhni vezët, përzieni butësisht.
Hapi 5
Nxehni 250 ml kefir derisa të nxehet. Hidhni sode në kefir dhe trazojeni. Derdhni kefir në një tas me miell, përzieni. Shtoni miellin e mbetur (shoshoni) dhe gatuani brumin. Mbuloni brumin me film ushqimor ose mbështillni në një qese, lëreni për një orë në temperaturën e dhomës.
Hapi 6
Ndërsa brumi është në këmbë, qëroni qepën dhe copëtoni atë në një blender (mund ta grijeni në rende të imët). Kombinoni qepën e grirë me mishin e grirë. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni ujë dhe përziejeni mirë.
Hapi 7
Ndani brumin në copa. Formoni topa, të cilat rrokullisen në ëmbëlsira të sheshta me trashësi gjysmë centimetri.
Hapi 8
Vendosni një pjesë të mishit të grirë në qendër të tortilës. Mbërtheni në një rreth me palosje. Lini një vrimë të vogël sipër.
Hapi 9
Shkundni të verdhën e vezës me një pirun.
Hapi 10
Transferoni të bardhat e përgatitura në një fletë pjekje, pastroni me të verdhën e verdhë.
Hapi 11
Ngroheni furrën në 200 gradë. Piqni të bardhat për gjysmë ore deri në një ngjyrë kafe të artë të shijshme.
