Krapi është një peshk lumë çuditërisht i shijshëm. Mund të piqet, skuqet, piqet në skarë. Krapi nuk ka turp të shërbehet në tryezën festive, duke i kënaqur mysafirët tuaj me një pjatë origjinale.
Krap i skuqur
Për të gatuar krap të skuqur, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: krap i freskët, miell, vaj perimesh, piper i zi, kripë.
Para së gjithash, ju duhet të kasap krapin. Pritini kokën dhe bishtin, hiqni peshoren. Duke përdorur gërshërë kuzhine, prerë kockat e brinjëve në bazë dhe hiqi ato. Kufoma është prerë përgjatë shpinës dhe shpina është hequr. Pas kësaj, krapi pritet në copa afërsisht të barabarta, të cilat thahen me peceta letre.
Mielli i situr përzihet me kripë dhe piper të zi. Çdo pjesë e krapit derdhet në miell nga të dy anët dhe dërgohet të skuqet në një tigan me vaj perimesh të nxehtë. Koha e pjekjes në secilën anë është 10 minuta. Shërbyer krap të gatshëm me patate të ziera, oriz, perime të zier.
Krap i pjekur
Për të gatuar krap të pjekur në furrë, do t'ju duhet: krap i freskët, salcë kosi, vaj perimesh, kopër, kripë, piper i zi, limon.
Kufoma e qëruar është fërkuar me kripë dhe piper të zi të bluar. Barku i peshkut është i mbushur me kopra të freskëta dhe pykë limoni. Një fletë pjekje është lyer me vaj perimesh.
Peshku vendoset në një fletë pjekjeje. Kufoma është lyer me salcë kosi dhe dërgohet të piqet në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Pas 15 minutash, hiqni fletën e pjekjes nga furra dhe ktheni krapin në anën tjetër. Pas kësaj, peshku duhet të piqet për 15 minuta të tjera.
Ju mund të gatuani krap në furrë në të njëjtën kohë me pjatën anësore. Për ta bërë këtë, prerë patatet e qëruara në shirita, spërkatni me vaj perimesh, kripë dhe përzieni tërësisht. Patatet vendosen rreth kufomës së krapit. Para përfundimit të gatimit, rekomandohet të zbukuroni patatet dhe peshkun me kopër të freskët.
Krap i pjekur në skarë
Për të pjekur krapin, ju duhen përbërësit e mëposhtëm: krap i freskët, qepë, kopër, vaj perimesh, borzilok, gjethe dafine, limon, erëza peshku.
Kufoma e krapit të qëruar është fërkuar me kripë dhe erëza. Vaj perimesh përzihet me borzilok dhe pjesa e brendshme e peshkut lyhet me përzierjen që rezulton. Qepët dhe kopra janë copëtuar imët. Barku i peshkut është i mbushur me një masë, shtohet një gjethe dafine dhe prerja fiksohet me krunde dhëmbësh. Në këtë gjendje, peshqit duhet të shtrihen për 10-15 minuta.
Disa prerje bëhen në trupin e pajetë, në të cilat futen feta të holla limoni. Krapi i përgatitur skuqet për 10 minuta në secilën anë. Peshku rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatik dhe i butë.
