Lasagna është një nga pjatat më të njohura italiane, një tavë me flakë me një larmi mbushjesh. Kjo pjatë ofron hapësirë të pakufizuar për imagjinatën tuaj të kuzhinës. Furra me mikrovalë e bën gatimin më të shpejtë dhe më të përshtatshëm.
Është e nevojshme
-
- Për lazanjën në mikrovalë:
- brumë:
- 300 g miell për 3 fletë;
- 3 vezë;
- kripë.
- Për të gatuar brumin:
- 4 litra ujë;
- 1 tbsp. l kripë;
- 1 tbsp. l vaj perimesh.
- Për mishin e grirë:
- 150 g mish të grirë;
- 1 domate;
- 2 speca zile;
- 1 kokër qepë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 2 tbsp. l domate të shtypura;
- 50 g djathë të fortë;
- 150 ml qumësht;
- 100 ml kos të pa ëmbëlsuar;
- piper i kuq i bluar;
- piper i zi i bluar;
- borzilok i tharë;
- kripë;
- vaj ulliri.
- Për lazanjën e kërpudhave:
- 200 g petë të menjëhershme të lazanjës:
- 100 g djathë mocarela të integruar;
- 1 kg viçi të bluar;
- 1 qepë;
- 1 thelpinj hudhër;
- 200 g shampanjë të konservuar (pa lëng);
- 30 g gjalpë;
- 60 g paste domate;
- 240 g salcë Bolognese.
- Për salcën e djathit:
- 125 g djathë të integruar;
- 90 g gjalpë;
- 50 g miell;
- 440 g qumësht.
Udhëzimet
Hapi 1
Lasagne me mikrovalë Lani vezët, prisheni në një tas, hidhni kripë, shtoni miell të situr, gatuani në një brumë të butë elastik, shtoni ujë nëse është e nevojshme. Rrotulloni brumin në një top, mbulojeni me një peshqir të lagur, lëreni për 1 orë, shtrijeni hollë në një bord të miellosur, prerë ëmbëlsirat e madhësisë së dëshiruar nga ajo.
Hapi 2
Ujë të kripur, shtoni vaj perimesh, sillni një çiban, vendosni pllaka lazanje 3-4 copë në të njëjtën kohë në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të gatuhen gjysma. Vendoseni në një peshqir për të tharë brumin.
Hapi 3
Qëroni, lani dhe copëtoni imët qepët dhe hudhrat, përzieni me mish të grirë, vendosni në një furrë me mikrovalë, kripë dhe piper, gatuajini nën një kapak në mikrovalë për 4 minuta në 650-850 watt. Prisni domatet dhe specat e ëmbël shumë të imët, përzieni me domate të grira (ose paste domate) dhe borzilok të thatë, shtoni përzierjen në mishin e grirë të gatshëm.
Hapi 4
Përzieni qumësht dhe kos derisa të qetë, piper, kripë, shtoni borzilok për shije. Lubrifikoni një enë me mikrovalë me vaj ulliri, hidhni pak salcë në pjesën e poshtme, vendosni një gjethe lazanje në salcë dhe sipër një të tretën e mbushjes.
Hapi 5
Vazhdoni të alternoni midis fletëve të lazanjës dhe mbushni derisa të mbaroni, mos harroni të derdhni salcë mbi secilën fletë brumi. Grijeni djathin e fortë në një rende të imët, spërkatni me lazanjë, derdhni pjesën tjetër të salcës. Vendoseni në mikrovalë dhe gatuajeni për 10-15 minuta në 650-850 vat.
Hapi 6
Lasagne me kërpudha Qëroni qepën, copëtoni imët, skuqeni në vaj për 1-2 minuta në fuqinë maksimale, shtoni mishin e grirë, vazhdoni të skuqni për 7-9 minuta me fuqi 70%, duke trazuar çdo minutë. Kulloni yndyrën, lani dhe copëtoni kërpudhat, shtypni hudhrën. Shtoni paste domate, salcë bologneze, kërpudha të copëtuara, hudhër në mishin e grirë.
Hapi 7
Shkrini gjalpin në mikrovalë, shoshoni miellin në të, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë për 45 sekonda me fuqinë maksimale. Derdhni qumësht, përzieni, gatuajeni për 4-5 minuta me fuqi maksimale, shtoni djathë, përzieni.
Hapi 8
Merrni një enë me mikrovalë, lani me vaj, derdhni pak salcë djathi në pjesën e poshtme. Zhytni një pjatë me lazanjë në ujë të nxehtë, vendoseni sipër salcës, sipër - një e treta e salcës së mishit, qetë dhe hidhni sipër salcën e djathit. Shtrojini edhe 2 shtresa, hidhni me salcë djathi, spërkatini me djathë të integruar, piqni për 25-30 minuta me fuqi 15-20% dhe me skarë, lëreni të piqet për 10 minuta.
