Krapi i pjekur në furrë ka një shije të mahnitshme. Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, por gjithmonë rekomandohet të përdorni erëza. Atëherë gjellë do të dalë shumë aromatik.
Gjithmonë përdorni perime kur pjekni krap në furrë. Ata do t'i japin peshkut një shije të veçantë dhe do të shërbejnë si një pjatë anësore. Dhe që pjata të dalë e shijshme, duhet të përdorni zarzavate të copëtuara për zbukurim.
Krap me majonezë dhe perime
Për të gatuar krap në furrë sipas kësaj recete, do t'ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- krap i freskët - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- qepë - 3 copë;
- majonezë - 100 ml;
- erëza për peshk - 1 lugë;
- kopër dhe majdanoz - ½ tufë secila;
- limon - 1 copë;
- vaj ulliri - 20 ml;
- hudhër - 3 thelpinj.
Grijini karotat e lara, qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza. Vendosni perimet në një tigan, derdhni vaj ulliri në të dhe skuqini ato për 5-7 minuta në nxehtësi mesatare.
Qëroni peshkun nga lëvozhgat dhe rropulli, pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni në një peshqir letre. Transferojeni atë në një bord prerës dhe bëni disa prerje në secilin krap.
Në një tas të pastër, bashkoni majonezën erëza. Përhapni masën që rezulton mbi peshqit. Pastaj prerë domatet e lara në feta dhe vendosini brenda secilit krap. Vendosni qepët dhe karotat e skuqura në një pjatë të lyer me yndyrë, dhe mbi to - peshkun. Sasi e vogël me hudhër, e cila duhet të qërohet dhe copëtuar paraprakisht. Pastaj shtrydhni lëngun nga limoni dhe spërkateni atë me krapin.
Ju lutemi vini re se kripa nuk përdoret në përgatitjen e krapit, pasi ajo tashmë përmbahet në erëza për peshqit.
Shtë e nevojshme të piqni pjatën për 25 minuta në furrën e ngrohur më parë në 200 gradë. Sigurohuni që të kontrolloni për gatishmëri përpara se të tërhiqni peshkun. Bëni një prerje në pjesën më të trashë të peshkut dhe shikoni se çfarë ngjyre ka mishi. Nëse ka një ngjyrë transparente, atëherë gatuajeni krapin edhe për 10-15 minuta, por nëse është i bardhë, mund t’i nxirrni dhe t’i shërbeni, pasi t’i keni spërkatur me bimë të copëtuara.
Krap me patate dhe salcë kosi
Mishi i krapit është shumë i butë sipas kësaj recete. Ai siguron përbërësit e mëposhtëm:
- krapi - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- patate - 6 copë;
- salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 15%) - 40 ml;
- verë e bardhë - 20 ml;
- erëza (rigon dhe koriandër) - 5 g;
- kripë dhe piper - për shije;
- vaj luledielli - 10 ml;
- kopër - ½ tufë.
Lyejmë një fletë pjekje me vaj. Pastaj pastroni krapin brenda dhe jashtë. Thani peshkun në një peshqir letre dhe më pas vendoseni në një fletë pjekjeje. Hidhni salcë kosi në një tas, shtoni kripë, verë, erëza dhe piper atje. Përzieni përbërësit tërësisht për të marrë një masë homogjene.
Për gatimin e krapit në furrë, është më mirë të përdorni verë të bardhë të thatë. Kjo do t'i japë peshkut një aromë pikante.
Qëroni patatet, lani dhe prerë në feta të holla. Vendoseni pranë peshkut. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza. Vendosini sipër patateve. Pastaj hidhni përzierjen e verës dhe krem kosi mbi perimet dhe peshkun. Vendoseni enën për tu pjekur në furrë, të nxehur në 200 gradë, për 25-30 minuta. Pastaj hiqni krapin dhe patatet në një pjatë, spërkatni me kopër të copëtuar dhe shërbejeni të nxehtë në tryezë.
