Lazanja e mishit është një pjatë klasike italiane që kombinon si një pjatë dytësore ashtu edhe mishin. Sekreti i lazanjës së djathtë është salca me lëng qumështi me beeshemel dhe viçi i copëtuar. Të gjitha mbushjet e tjera ndryshojnë sipas shijes së zonjës. Pra, lazanja e shijshme me kërpudha, si dhe fasule jeshile, ullinj, djathë gjizë dhe madje edhe spinaq. Provoni lazanjën e mishit me bizele të njoma dhe domate.
Është e nevojshme
- - 2 qepë,
- - një bandë qepë të njoma,
- - 2 tbsp. vaj ulliri,
- - 400 mish viçi të grirë,
- - 2 tbsp. paste domate
- - kripë dhe piper,
- - 70 g gjalpë,
- - 250 ml qumësht,
- - 20 g miell,
- - 250 ml lëng mishi,
- - tarragon i freskët,
- - arrëmyshk i integruar,
- - 4 domate,
- - 200 g bizele të freskëta,
- - 250 g pllaka lazanje,
- - 180 g salcë kosi,
- - 200 g djathë të integruar,
- - borzilok i freskët.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe prisni imët qepët. Lani qepët e njoma dhe prisni imët gjithashtu. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan, skuqni qepët me mish të grirë në të. Shtoni pastën e domates dhe skuqni mbushjen e lazanjës së mishit. Vendosni qepët e njoma në mish, kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni miellin në të, përzieni vazhdimisht. Ngadalë derdhni qumësht dhe supë në miell, tundni gjithçka mirë. Sillni përzierjen në një çiban. Salca e Beeshemel për lazanjën është pothuajse gati. Mbetet për të shtuar gjethe të freskëta tarragoni, sezoni me kripë, piper të bluar dhe arrëmyshk.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 200C. Në këtë kohë, perimet e lara - domatet dhe bizelet - lahen dhe zhvishen. Pritini domatet në feta. Vendosni lazanjën e mishit në shtresa: pjatë mielli, mbushje mishi, domate, bizele, salcë blete. Hidhni salcë kosi mbi pjatën e sipërme të lazanjës së mishit dhe spërkatni me djathë të integruar. Vendoseni në furrë për 40 minuta. Spërkatni borzilok të freskët të copëtuar në majë të lazanjës së mishit të përfunduar me bizele për bukuri.
