Kjo tart e petullave të ëmbëlsirave është mënyra perfekte për të kaluar dimrin të ftohtë!
Është e nevojshme
- Pancakes:
- - 270 g miell;
- - 4 lugë vaj perimesh;
- - 1 vezë;
- - 250 ml qumësht të ngrohtë;
- - 300 ml ujë të vluar;
- - 3 tbsp. Sahara;
- - një majë kripe.
- Krem
- - 200 ml qumësht;
- - 20 g sheqer krem;
- - 20 g miell;
- - 20 g sheqer;
- - 2 vezë;
- - një majë vaniline.
Udhëzimet
Hapi 1
Le të fillojmë duke bërë petulla. Derdhni qumësht në miell dhe përziejeni, duke u përpjekur të parandaloni formimin e gungave (mundësisht me një mikser). Rrihni vezën në brumë dhe përziejeni përsëri. Shtoni ujë të valë, duke e derdhur gradualisht, duke e trazuar vazhdimisht brumin me një lëvizje.
Hapi 2
Shtoni kripë dhe sheqer (sigurohuni që ta shijoni brumin!), Rrihini derisa të qetë. Shtoni vajin e fundit, përzieni tërësisht.
Hapi 3
Piqni petullat në një tigan të nxehur mirë, duke lyer çdo petull të përfunduar me gjalpë të shkrirë nëse dëshironi. Ftohni petullat e përgatitura.
Hapi 4
Ndërsa petullat janë duke u ftohur, përgatisni kremin. Përzieni qumështin në një tenxhere me sheqer dhe vanilje, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë.
Hapi 5
Ndërsa qumështi është duke zier, tundni vezët me sheqer pluhur dhe miell derisa të bëhen kremozë. Derdhni qumësht të valë në vezë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht me një lëvizje.
Hapi 6
Kthejeni përzierjen përsëri në tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Gatuajeni kremin në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht me një lëvizje për të shmangur grumbullimin. Kur kremja e përfunduar të trashet, ajo është gati. Lëreni mënjanë kremin nga soba derisa të ftohet.
Hapi 7
Për të mbledhur byrekun: palosni petullat 1-2 copë, duke lyer çdo shtresë me krem karamel. Një formë e ndarë është më e përshtatshme për këtë.
Hapi 8
Zbukuroni byrekun me petulla me çokollatë të shkrirë dhe copa beze nëse dëshironi.
