Peshku, falë mineraleve dhe vitaminave të tij, është një nga burimet e rëndësishme për ruajtjen e shëndetit dhe shëndetit. Prandaj, është e nevojshme të përfshini enët e peshkut në dietë. Akesmbëlsirat e peshkut nuk kanë shije të ndryshme nga ëmbëlsirat e mishit, por vetitë e tyre dietike janë të dobishme për njerëzit që janë në dietë. Për shkak të lehtësisë së përgatitjes, vlerës ushqyese dhe shijes së mirë, kjo pjatë është e dashur për të rriturit dhe fëmijët. Nëse ëmbëlsirat e peshkut janë gatuar në mënyrë korrekte, atëherë ato janë shumë, shumë të shijshme.
Është e nevojshme
-
- peshk - 1 kg;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- qumësht ose ujë - 0,5 tbsp;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- sallo ose gjalpë - 50 g;
- majonezë - 1 tbsp. l;
- vaj luledielli;
- piper;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, hiqni peshkun nga frigoriferi dhe shkrijeni atë. Në mënyrë që të shkrijë shpejt, vendoseni në ujë dhe lëreni për pak kohë. Pastaj pastroni peshkun plotësisht, hiqni kokën, zorrët dhe lëkurën. Shpëlajini mirë disa herë në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas, vendoseni në një pjatë dhe lëreni për pesë deri në dhjetë minuta për të kulluar ujin.
Hapi 2
Tani merreni me bukë. Vendoseni në një tas të vogël dhe mbulojeni me ujë ose qumësht. Prisni që buka të laget dhe menjëherë hiqeni atë nga uji. Shtrydheni lehtë me duar. Pastaj qëroni një qepë të mesme.
Hapi 3
Pasi peshku të jetë tharë pak, hiqni të gjitha kockat prej tij dhe pritini në fileto. Më tej, kaloni mishin nëpër një mulli të madh mishi së bashku me bukën e lagur, qepën dhe një copë proshutë.
Hapi 4
Nëse nuk keni sallo, atëherë përdorni gjalpë ose margarinë gjalpë. Kjo nuk do t’i bëjë më keq cutletat tuaja.
Hapi 5
Grijeni karotat në një rende të imët dhe shtojini ato në mishin e grirë. Pastaj thyejeni vezën dhe shtoni majonezën. Përzieni gjithçka mirë, kripë dhe piper. Pas kësaj, lini mishin e grirë të dalë. Lëreni të veprojë për njëzet deri në tridhjetë minuta në temperaturën e dhomës.
Hapi 6
Pasi të ketë kaluar koha, formoni petat e vogla nga mishi i grirë mirë. Rrokullisni mirë çdo kuletë në copa buke dhe menjëherë dërgojeni në një tigan të nxehur më parë.
Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë në vaj luledielli.
Hapi 7
Pas kësaj, vendosni cutlets përfunduar në një tigan smalt dhe të vënë në furrë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Sillni gatishmërinë, hiqeni nga furra dhe shërbejeni të nxehtë.
Hapi 8
Shija e cutlets është shumë e pazakontë, kështu që shumë nuk besojnë se ato janë bërë nga peshqit. Këto kotele mund të shërbehen me absolutisht çdo pjatë anësore. Patatet e bëra pure, makaronat, orizi dhe madje edhe hikërror funksionojnë mirë. Kotletat janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Ju bëftë mirë!
