Rrotullat e lakrës janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme e krijuar prej kohësh. Kjo recetë është e thjeshtë si për nga një grup produktesh, ashtu edhe për nga ekzekutimi.
Përbërësit:
- fileto mishi ose mish të grirë të çfarëdo shije 500 g;
- lakër të bardhë 500 g;
- qepë 1 qepë të madhe ose 2 të vogla;
- 1 fetë bukë ose role të bardha;
- qumësht 100 g;
- vezë 1 copë;
- vaj perimesh i rafinuar për skuqje;
- lëng domate 500 ml;
- salcë kosi;
- miell 2-3 lugë;
- therrime buke;
- kripë;
- piper;
- majdanoz
Kaloni fileton e përgatitur nëpër një mulli të mishit, përgatisni mishin e grirë. Hiqni kërcellin nga lakra. Pastaj prisni lakrën dhe qepën në një blender ose mulli të mishit. Kombinoni këta përbërës. Shtoni atyre 1 copë lagur në qumësht, dhe pastaj bukën e bardhë të shtrydhur, në mënyrë që rrotullat e lakrës së mbushur të jenë të harlisura. Shtoni 1 vezë në masën e copëtuar. Përzieni gjithçka tërësisht. Sezoni me kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Pastaj shtoni pak miell në përzierje. Mielli shtohet në mënyrë që lakra e mbushur të bashkohet dhe të mos copëtohet. Rezultati duhet të jetë një masë e trashë.
Formoni përzierjen në toptha të vegjël ose role të lakrës. Rrotulloni rrotullat e lakrës në bukëpjekje. Pastaj skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë nga të gjitha anët. Tjetra, transferoni rrotullat e lakrës në një formë rezistente, mundësisht një qeramike, derdhni lëng domate. Nëse nuk ka lëng domate, mund të holloni paste domate të përqendruar. Tjetra, sillni lakër të mbushur në gatishmëri të plotë në furrë. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni furrën në 180 gradë. Koha e pjekjes është rreth 1 orë. Rrotullat e lakrës duhet të shërbehen të nxehta. Rrotullat e lakrës mund t'i shërbeni "minuta" me salcë kosi ose majonezë. Ju mund të spërkatni me djathë të fortë të integruar, zbukuroni me bimë të copëtuara imët.
