Siç e dini, cutlets mund të përgatiten jo vetëm nga mishi i grirë, por edhe nga drithërat dhe perimet e ndryshme. Cutletat e lakrës janë një alternativë e shkëlqyeshme për kërpudhat e mishit, sepse jo vetëm që janë të shijshme, por edhe të shëndetshme.
Përbërësit për të bërë cutlets lakër:
- 1 kg lakër të bardhë të freskët;
- 1 kokër qepë të bardhë;
- 1/2 filxhan bollgur;
- 1/2 e filxhanit të çdo mielli (përveç grurit, mund të përdorni farë liri, thekre ose miell tërshëre);
- thërrime të gatshme të bukës;
- hudhër;
- zarzavate kopër;
- kripë, vaj perimesh.
Gatim cutlets lakër
1. Pritini pirunët e lakrës në 4 pjesë dhe gatuajini në ujë të kripur për rreth 10 minuta.
2. Pas zierjes, ftohni lakrën dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
3. Kaloni lakrën përmes një mulli mishi ose copëtoni me një blender, shtrydhni përsëri lëngun.
4. Grijmë imët qepën ose presim shumë imët.
5. Grini disa thelpinj hudhre në një shtypës të veçantë.
6. Përzieni lakrën me qepë të copëtuar dhe hudhër, shtoni kopër të copëtuar imët.
7. Pastaj kripë dhe piper masën e përgatitur për shije.
8. Pastaj shtoni bollgur dhe miell, përziejeni mirë.
9. Formoni cutlets të madhësisë së dëshiruar, rrokullisni secilën në pjekje.
10. Skuqeni në vaj në një tigan të nxehtë në të dy anët derisa të shfaqet një kore.
Ju mund të shërbeni cutlets të tilla si të nxehtë dhe të ftohur tashmë. Mund ta plotësoni pjatën me salcë kosi, majonezë ose ndonjë salcë të shijshme, bimë.
