Edhe viçi i zakonshëm mund të gatuhet në një mënyrë origjinale. Për ta bërë këtë, duhet ta marinoni në një marinadë me limon-mustardë dhe ta shërbeni nën një salcë të ëmbël bananeje.
Është e nevojshme
- - 500 g fileto viçi.
- Për marinadën:
- - lëng dhe gjallëri nga gjysma e limonit;
- - 2 tbsp. lugë verë të bardhë të thatë, mustardë, vaj ulliri;
- - 0,5 lugë piper i bardhë;
- - kripë.
- Për salcën:
- - 1 banane e pjekur;
- - 150 g salcë kosi;
- - 1 tufë cilantro;
- - 2 tbsp. lugë lëng portokalli dhe limoni;
- - 1 lugë çaji mustardë;
- - 1/3 lugë çaji kerri;
- - kripë deti, një përzierje specash.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje mishin, prerë atë në pjesë. Kombinoni gjallërinë e integruar dhe lëngun nga gjysma e një limoni. Shtoni verë të bardhë të thatë, mustardë, vaj ulliri, spec të bardhë. Sezoni marinadën dhe derdhni viçin e përgatitur.
Hapi 2
Llokoçisni mishin me marinadën, mbyllni enën me mishin dhe lëreni të marinohet për 4-6 orë në temperaturën e dhomës.
Hapi 3
Merrni një enë pjekje, vendosni mishin e marinuar në të, vendoseni në furrë, të nxehtë në 180 gradë. Gatuajini për rreth 20-25 minuta. Falë marinadës me limon-mustardë, filetot e viçit do të piqen më shpejt se mishi i zakonshëm.
Hapi 4
Ndërsa mishi është duke u pjekur, do të keni kohë për të përgatitur salcën. Qëroni bananen, shpëlajeni tufën e cilantros, shtrydhni 2 lugë secila me lëng portokalli dhe limoni. Kombinoni të gjithë përbërësit e salcës në një blender derisa të zbuten.
Hapi 5
Vendoseni viçin e përfunduar në një pjatë, derdhni bujarisht me salcë aromatike të bananës sipër. Salca është e ftohtë, por sigurohuni ta shërbeni mishin të nxehtë.
