Edhe ata që nuk i pëlqejnë qepët do të pëlqejnë supën me qepë.
Është e nevojshme
- - 500 g qepë
- - 200 ml verë të bardhë të thatë
- - 1 litër lëng pule
- - 2 tsp Sahara
- - 30 g gjalpë
- - 1 tsp Miell
- - 2 tbsp. vaj ulliri
- - 2 thelpinj hudhër
- - 200 g djathë
- - sezonet
- - 3 feta buke
Udhëzimet
Hapi 1
Shumë njerëz nuk u pëlqejnë qepët, por u pëlqen ta hanë këtë supë. Sekreti i përgatitjes së tij është që qepa të pritet në gjysmë unaza shumë të vogla dhe të zihet gjatë procesit të gatimit. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Hapi 2
Në një tenxhere me fund të rëndë, shkrini gjalpin dhe vajin e ullirit. Vendosni qepën, hudhrën e copëtuar dhe sheqerin në vaj të vluar. Skuqini për 3-5 minuta, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni gatimin për 15-20 minuta. Kur qepët të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni miellin. Gatuajini, duke i përzier herë pas here, për një minutë. Gradualisht derdhni në një gotë verë, gatuajeni për disa minuta, pastaj shtoni supë të nxehtë pule, sezonin me kripë dhe erëza. Ziej për rreth 30 minuta.
Hapi 3
Ndërsa supa është duke zier - përgatitni croutons (croutons). Prisni bukën në feta të gjera 1 cm të gjera dhe kafe në një tigan të thatë në të dy anët. Derdhni supën në tenxhere të ndara, vendosni croutons sipër, spërkatni bujarisht me djathë të integruar dhe piqni në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë. Sasi e vogël me bimë të prera imët para se të shërbejnë. Supa do të dalë e pasur, e përzemërt dhe çuditërisht e shijshme.
