Tava e kërpudhave me salcë kosi të kujton disi julienën, veçanërisht pasi pjata përgatitet edhe në prodhuesit e kokotave. Dhe përbërësit janë të ngjashëm. Dallimi është se kjo tavë nuk ka fileto pule. Megjithatë, rezulton shumë e shijshme dhe pjata përgatitet për një kohë të shkurtër.
Është e nevojshme
- - kërpudha të freskëta 400 g
- - salcë kosi 40 g
- - qepë 1 copë.
- - djathë i fortë 100 g
- - miell 10 g
- - të verdhat 2 copë.
- - zarzavate
- - kripë dhe piper
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kërpudha të freskëta, shtoni ujë të kripur, lëreni të qëndrojë për 5 minuta dhe copëtoni imët.
Hapi 2
Përziejeni kremin e thartë me të verdhat derisa të jetë e qetë.
Hapi 3
Lyejmë një tigan me gjalpë dhe ngrohim mirë. Pastaj vendosni kërpudhat, qepën e copëtuar, kremin e përgatitur, shtoni kripë, piper dhe bimë të copëtuara. Mielli mund të kalohet nëpër një sitë (por jo i domosdoshëm) dhe të spërkatet me pjesën tjetër të përbërësve në tigan. Skuqni gjithçka për 5 minuta.
Hapi 4
Përzierja që rezulton duhet të ftohet në temperaturën e dhomës, dhe pastaj të vihet në prodhuesit e kokotave për julienne dhe të piqet për 10 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.
Hapi 5
Kur tava e kërpudhave të jetë gati, spërkateni me djathë të integruar dhe mbajeni në furrë për rreth 5 minuta. Pjata është zbukuruar me një degëz majdanozi dhe shërbehet e nxehtë në prodhuesit e kokotave.
