Satsebeli është një nga salcat më të njohura në kuzhinën kaukaziane. Shije e këndshme e domates së kombinuar me erëza aromatike plotësojnë në mënyrë të përsosur njëra-tjetrën dhe janë ideale për qebapët e viçit, mishit të derrit ose pulës.
Është e nevojshme
- - paste domate (160 g);
- –Ujë i pastër (170 ml);
- –Cilantro e freskët (20 g);
- –Kripë dhe piper për shije;
- - Taxhikisht (6 g);
- –Acetik (5-7 ml);
- - hop-suneli (7 g);
- - hudhër (3-5 thelpinj).
Udhëzimet
Hapi 1
Në përgatitjen e kësaj salce, paste domate luan një rol të rëndësishëm, i cili do të jetë baza për recetë. Pasta e domates me cilësi të lartë nuk duhet të ketë gunga dhe një qëndrueshmëri uniforme. Kushtojini vëmendje edhe ngopjes së ngjyrave.
Hapi 2
Përgatitni më parë barishtet. Hidheni poshtë dhe priteni plotësisht në mënyrë që lëngu të fillojë të dalë në pah. Fërkoni thelpinjtë e hudhrës përmes një rende të imët ose shtypni me një shtypës druri. Hidhni hudhrën dhe cilantro.
Hapi 3
Kombinoni kërcellin suneli me piper dhe uthull, dhe më pas kripni pak. Shtoni cilantro dhe hudhër në këtë përzierje. Llokoçis përsëri dhe shtoni adjika. Kini kujdes me këtë erëza, pasi mprehtësia kryesore e adjika shfaqet pas 2-3 orësh. Nëse nuk jeni adhurues i salcave të nxehta, atëherë nuk mund të shtoni adjika.
Hapi 4
Vendosni bazën e salcës që rezulton në një tas të thellë dhe shtoni paste domate. Llokoçis dhe shijoni pas një kohe. Rregulloni sasinë e përbërësve nëse është e nevojshme.
Hapi 5
Hidhni ujë në një filxhan dhe përzieni salcën. Hidhni salcën e përgatitur në kavanoza dhe vendoseni në një vend të ftohtë. Shtoni Satsebeli në çdo pjatë në sasi të vogla.
