Pothuajse gjysma e verës tashmë është lënë pas, është koha të filloni të bëni përgatitjet për dimrin, në mënyrë që edhe në mot të ftohtë të mund të festoni me fruta, manaferra dhe perime. Provoni këtë recetë për të bërë domate në shëllirë mustardë - ato rezultojnë të jenë shumë aromatik, të dendura, të shijshme.
Është e nevojshme
- - 2 kg domate;
- - 3 copë rrikë;
- - 1 tufë selino;
- - 1 spec djegës të kuq;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - gjysmë piper zile;
- - 3 degë kopër të freskët.
- Për shëllirë:
- - 10 litra ujë;
- - 2 gota sheqer;
- - 2 gota pluhur mustardë;
- - 1 1/2 gota kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një kavanoz tre litërsh, vendosni domate të pjekura në të, duke alternuar me bimë të freskëta. Më mirë të merrni selino, kopër, gjethe rrikë, rrënjë rrikë (copëtuar imët), hudhër dhe pak spec të hidhur dhe speca. Domatet duhet të vendosen lirshëm, duke marrë parasysh fermentimin. Mbushni disa kanaçe të plota në këtë mënyrë.
Hapi 2
Përgatitni turshin e domates. Tretni mustardën e thatë, sheqerin dhe kripën në pak ujë. Pastaj shtoni 10 litra ujë në këtë përzierje. Përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Derdhni shëllirë mbi domate, mbyllni kavanozët me kapak, vendosini në një vend të errët dhe të thatë. Domatet janë gati për dimrin.
Hapi 4
Domatet e para në shëllirë mustardë mund të provohen brenda dyzet ditëve pas hedhjes. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të kripë domate në çdo pjatë që është e përshtatshme për ju - në një tenxhere, rezervuar. Erëzat, barishtet mund të shtohen sipas dëshirës tuaj, por me këtë grup përbërësish domatet rezultojnë të jenë veçanërisht aromatike dhe krokante.
