Skumbri i mbushur është një pjatë çuditërisht e butë, me lëng dhe aromatike. Mbushja e vezëve, karotave dhe trangujve turshi i jep peshkut një shije pikante. I përshtatshëm për tryezë të përditshme dhe festive.
Është e nevojshme
- 1 skumbri,
- 2 vezë,
- 2 karota,
- 2 tranguj turshi,
- 25 gram xhelatinë
- disa erëza të thata,
- pak kripë
- pak spec të zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë peshkun, e presim në dy fileto, heqim kockat.
Hapi 2
Vlim karrotat, pastaj tre trashë.
Hapi 3
Pritini trangujve turshi në feta.
Hapi 4
Qëroni vezët e ziera, prerë në qarqe.
Hapi 5
Vendoseni filmin në një bord të prerjes së thatë, në të cilën vendosim pjesën e parë të filetos. Kripë dhe piper për shije, shtoni erëza të thata. Sasi e vogël gjysmën e xhelatinës sipër.
Hapi 6
Vendosni karota të grira në xhelatinë, shtypni pak. Vendosni qarqe me vezë në karota, shtypni pak. Vendosni tranguj të turshit në vezë.
Hapi 7
Kripë dhe piper pjesën e dytë të fileto për shije. Sasi e vogël me xhelatinë e mbetur. Mbuloni peshkun e mbushur me fileton e dytë.
Hapi 8
Ne e mbështjellim peshkun e mbledhur në fletë metalike, sa më i dendur aq më mirë. Ne e lidhim atë me një fije kuzhinës. Ne bëjmë disa birë në film.
Hapi 9
Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, kripë pak, vendoseni në zjarr. Pas zierjes, vendosni peshkun në një tenxhere, gatuajeni për 30 minuta.
Hapi 10
Pas gjysmë ore, ne nxjerrim peshkun nga tigani dhe e vendosim nën shtyp për një orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të qetësohet.
Hapi 11
Hiqeni filmin nga peshku i ftohur, priteni në pjesë dhe shërbejeni.
