Për disa arsye, vezët dhe domatet me kërpudha mbushen zakonisht gjatë festave. Por peshku i mbushur gjithashtu mund të shërbejë si një rostiçeri dhe dekorim i shkëlqyeshëm i tryezës festive. Kjo recetë do të bëjë një skumbri të shijshme të mbushur.
Është e nevojshme
- - 2 skumbri;
- - 2 karota, 2 qepë;
- - 1 tufë kopër;
- - 2 tbsp. lugë xhelatinë;
- - kripë, piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni dy skumbri të freskët, shpëlajeni, lirojeni me kujdes nga të gjitha farat dhe prerë atë për së gjati në dy gjysma. Piper dhe kripë peshkun, në këtë fazë mund ta ndiqni peshkun me çfarëdo erëzash që ju pëlqen.
Hapi 2
Shpëlajeni një tufë kopër të freskët, shkundni atë nga lagështia e tepërt, copëtoni atë më të vogël dhe spërkateni atë me peshk me një shtresë bujare.
Hapi 3
Qëroni karotat dhe qepët, grijeni karrotat në një rende të madhe dhe grijeni imët qepën. Skuqni qepët me karota në një sasi të vogël të perimeve ose vajit të ullirit, vendosni gjysmën e masës së perimeve në gjysmën e skumbrisë përgjatë gjithë gjatësisë. Spërkatni gjysmën tjetër me 1 lugë gjelle xhelatinë. Ndiqni të njëjtën procedurë për skumbrin e dytë.
Hapi 4
Kombinoni gjysmat e skumbrit, mbështilleni fort me mbështjellës plastik në disa shtresa. Vendosni dy peshq të mbështjellë në ujë të valë dhe gatuajini për 30 minuta.
Hapi 5
Hiqni nga uji peshkun e nxehtë, të gatshëm, vendoseni nën një shtypje. Ju mund të vendosni një bord prerës në majë të peshkut, dhe diçka e rëndë tashmë është mbi të, për shembull, një qese me drithëra. Në këtë formë, skumbri duhet të ftohet, pastaj vendoseni në frigorifer për 3 orë pa hequr filmin ushqimor.
Hapi 6
Pritini skumbrin e mbushur të përgatitur në copa dhe shërbejeni si një meze të lehtë. Isshtë më mirë të pritet peshku direkt në film ushqimor - atëherë pjesët do të jenë më të buta dhe peshqit nuk do të shpërbëhen. Lironi secilën pjesë nga filmi.
