Byrekët me mollë kanë një aromë dhe shije të mrekullueshme të mollëve të pjekura. Ato konsiderohen klasike të pjekjes. Brumi i përgatitur siç duhet do të ndihmojë gjithashtu që gjellë të jetë e veçantë. Duke përdorur kremin si bazë, ju merrni një ëmbëlsirë të harlisur, me lëng dhe shumë të butë.
Është e nevojshme
-
- 50 g krem i rëndë;
- 50 g gjalpë;
- 0,5 kg mollë;
- 2 vezë;
- 125 g sheqer;
- 125 g miell;
- Sp tsp sodë
- i shuar me uthull;
- sheqer vanilje;
- kanellë
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mollët dhe qëroni ato. Bërthamë dhe prerë në feta të holla. Transferoni mollët në një tas, spërkatni me sheqer dhe kanellë dhe trazojini mirë. Vendosni mollët në një enë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 190 gradë për t’u pjekur për rreth 20 minuta. Si rezultat, ato do të errësohen pak dhe do të bëhen më të buta. Pastaj fikni furrën, hiqni mollët dhe vendosini të ftohen.
Hapi 2
Kombinoni gjalpin dhe kremin e rëndë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr ose në mikrovalë. Nxehtësia e përzierjes derisa të shkrihet gjalpi. Rrahni dy vezë në masë me gëzof, duke shtuar gradualisht sheqer në to. Shtoni sodën e bukës së uthullës së thërrmuar për të bërë byrekun. Kombinoni vezët e rrahura me sheqer vanilje dhe miell të situr, përzieni derisa të qetë. Hidhni krem dhe gjalpë në brumë dhe përziejeni mirë. Nëse dëshironi mund të shtoni pak konjak.
Hapi 3
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë dhe spërkasim me sheqer të grimcuar. Vendosni mollët e pjekura në të, pastaj mbushni ato me brumin e gatuar. Ngroheni furrën në 170 gradë dhe vendosni në të byrekën me mollë të butë për rreth 45 minuta derisa të zbutet. Brumi duhet të rritet dhe të skuqet gjatë kësaj kohe. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkop të hollë druri ose thikë: nëse del e thatë, atëherë mund ta fikni furrën.
Hapi 4
Bëni një byrek me krem pa pjekur më parë mollët. Nëse është kështu, bëni një brumë më të ngurtë që mollët të mos fundosen, dhe vendoseni në një enë pjekjeje, duke lënë pak për t’u dekoruar. Më pas vendosni sipër fetat e mollës të përziera me sheqer dhe kanellë dhe mbulojini ato me shirita të hollë të brumit të mbetur. E tundni të verdhën e verdhë dhe shpërndajeni sipër majës së byrekut për një kore më të shijshme.
Hapi 5
Spërkatni sheqer krem mbi tortën e ftohur ose zbukuroni me krem. Pritini në pjesë dhe shërbejeni me çaj.
