Për produkte të pjekura në shtëpi, reçel dhe qëllime të tjera kuzhinës, është më mirë të përdorni mollë me lëng me një shije të ndritshme - për shembull, aport të ëmbël dhe të thartë. Pulpa e tyre e butë, por e dendur me një aromë karakteristike harmonizohet mirë me produkte të ndryshme dhe është i përshtatshëm jo vetëm për të bërë ëmbëlsira, por edhe për shtesa në enët e mishit dhe drithërave.
Është e nevojshme
- Jam i shpejtë i mollës:
- - 1 kg mollë aport;
- - 1 kg sheqer;
- - 2 portokalle.
- Byrek me mollë:
- - 1 kg mollë;
- - 4 vezë;
- - 175 g sheqer;
- - 2 lugë çaji kanellë;
- - 125 g gjalpë;
- - gjallëri të integruar prej 0,5 limoni;
- - 200 g miell;
- - 50 g sheqer;
- - 4 krisur;
- - 2 tbsp. lugë petale bajame.
- Mollë të pjekur në salcë:
- - 4 mollë;
- - 1 gotë qumësht;
- - 2 tbsp. lugë miell gruri;
- - 3 tbsp. lugë sheqer;
- - një majë vaniline;
- - 1 vezë.
- Supë hungareze me mollë:
- - 4 mollë;
- - 3 bishta piper të kuq;
- - 1 kastravec;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 2 qepë të mesme;
- - 40 g gjalpë;
- - 1 litër lëng mishi pule;
- - kripë;
- - 100 g të një rrotull të bardhë;
- - 1 lugë çaji sheqer;
- - piper i zi i sapo bluar;
- - 2 lugë çaji piper të kuq të bluar;
- - një bandë qepë të njoma.
Udhëzimet
Hapi 1
Bllokim i shpejtë i mollës
Reçeli i shpejtë mund të bëhet nga mollët me lëng të ëmbël dhe të thartë. Shtoni feta limoni ose portokalli në të, shija do të jetë edhe më origjinale. Lani portokallet me një furçë dhe ujë të nxehtë, prerë në qarqe të pastra së bashku me lëvozhgën. Ndani secilin rreth në gjysmë. Lani mollët, thatë, prerë në feta, duke hequr thelbin.
Hapi 2
Vendosni mollë dhe portokall në një tas, mbuloni me sheqer. Lëreni frutat të qëndrojë për 8-10 orë, pastaj vendoseni tasin në sobë dhe gatuajeni për 15 minuta. Hiqeni reçelin nga nxehtësia dhe lëreni të qëndrojë për 2 orë. Kthejeni përsëri legenin në sobë, gatuajeni edhe për 15 minuta. Hidhni reçel të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me garzë dhe lëreni të ftohet. Mbyllni kavanozët me kapak dhe ruajini.
Hapi 3
Byrek me mollë
Vezët i shtypni me sheqer, shtoni gjalpë të shkrirë, zest të integruar dhe kanellë të bluar. Hidhni miellin e situr në pjesë. Përzieni gjithçka tërësisht. Lyejmë një fletë pjekje me vaj, spërkasim me copa buke të bluara. Përhapeni brumin mbi fletën e pjekjes me gishta.
Hapi 4
Lani, qëroni dhe thelbin mollët. Prisni frutat në feta të holla, madje. Vendosni mollët në brumë në formën e luspave, spërkatni tortën me sheqer, kanellë të bluar dhe petale bajame sipër. Piqni produktin në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Vendoseni tortën e përfunduar në një bord dhe qetësohuni pak. Shërbejeni të ngrohtë, shoqëruar me akullore me vanilje ose çokollatë.
Hapi 5
Mollë të pjekur në salcë
Zgjidhni mollë të pjekura me të njëjtën madhësi. Lani dhe thani frutat, prerë thelbin. Vendosni mollët në një tigan me yndyrë. I pjekim në furrë të parangrohur në 200 ° C. Kur frutat të jenë të butë, rregulloni ato në tas.
Hapi 6
Përgatitni salcën. Vezë kile me sheqer dhe të bardhë vanilje, derdhni qumësht të ngrohtë, përzieni gjithçka plotësisht. Ndërsa vazhdoni të trazoni salcën, shtoni miell në të. Zieni përzierjen derisa të trashet, dhe më pas hidhni kremin e nxehtë mbi mollët. Ftojeni enën në temperaturë dhome dhe futeni në frigorifer për disa orë.
Hapi 7
Supë hungareze me mollë
Lani, qëroni dhe zare mollët, duke hequr thelbin. Në të njëjtën mënyrë, copëtoni kastravecin e qëruar dhe specin e kuq, të qëruar nga ndarjet dhe farat. Prisni hudhrën dhe qepën. Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe shtoni të gjitha perimet. Ziejeni përzierjen për 5 minuta, derdhni lëngun e pulës. Gatuajini për 20 minuta, pastaj shtoni roletat bajate në tenxhere.
Hapi 8
Kur perimet të zihen, sezonin e supës me salcë kosi, kripë, pak sheqer dhe spec të kuq. Shtoni piper të zi të sapo bluar dhe qepë të njoma të prera imët para se të shërbeni.
