Kungulli është një depo me vitamina dhe lëndë ushqyese të nevojshme për të forcuar sistemin imunitar. Alsoshtë gjithashtu e përsosur për të bërë produkte origjinale brumi. Për shembull, mund të përdoret si mbushje për një pjatë të tillë si manti.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 400 ml ujë;
- - 600 g miell;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 1 lugë çaji kripë.
- Për mbushje:
- - 800 g kungull;
- - 1 kokër qepë;
- - kripë dhe piper i zi për shije;
- - një majë koriandër të bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni vajin e perimeve, kripën dhe ujin në një tas të thellë. Shtoni miell gradualisht, duke e përzier vazhdimisht dhe gatuajeni në një brumë të butë. Vendoseni nën mbështjellëse plastike në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen. Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë shumë të vegjël. Bëni të njëjtën gjë me qepën. Kombinoni përbërësit në një filxhan, shtoni erëza dhe kripë.
Hapi 3
Hidhni brumin në një shtresë të hollë dhe prerë ëmbëlsira të sheshta me një diametër prej rreth 6-8 mm. Vendosni mbushjen brenda dhe mbërtheni skajet e ëmbëlsirave, duke i ngritur ato deri në majë. Manty duhet të ketë një formë të zgjatur, dhe mbushja duhet të duket pak në mes.
Hapi 4
Vendoseni mantin në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për 20-30 minuta në nxehtësi mesatare. Vendoseni pjatën e gatshme në një pjatë, zbukuroni me majdanoz dhe shërbejeni me salcë kosi ose adjika.
