Biskota të njohura nga fëmijëria "Nut" tani shiten në çdo supermarket. Sidoqoftë, opsioni i bërë në shtëpi nuk përputhet me shijen e dyqanit - biskotat e shkrifëta shkrihen në gojën tuaj, dhe përveç kësaj, ju mund të zgjidhni mbushjen e zgjedhjes suaj.
Është e nevojshme
-
- Për variantin 1 të testit:
- - 150 g gjalpë;
- - 3 gota miell;
- - 3 tbsp. lugë sheqer;
- - 2 vezë;
- - 1 tbsp. një lugë mjaltë;
- - 1 tbsp. një lugë raki;
- - 1 lugë çaji uthull;
- - 0,5 lugë çaji sodë buke.
- Për opsionin 2 të testit:
- - 200 g gjalpë;
- - 3 gota miell;
- - 0,5 gota sheqer;
- - 1 tbsp. një lugë niseshte;
- - 3 të verdha;
- - 1 lugë çaji uthull;
- - sode në majë të një thike.
- Për opsionin e provës 3:
- - 200 g gjalpë;
- - 3 gota miell;
- - 0,5 gota sheqer;
- - 180 g salcë kosi yndyre;
- - 3 ketra;
- - 0,5 lugë çaji sode;
- - 0,5 lugë çaji kripë;
- - erëza (vanilje)
- kanellë) për shije.
- Për një krem klasik:
- - 1 kanaçe qumësht të kondensuar të zier;
- - 100 g gjalpë.
- Për krem karamele gjalpë:
- - 400 ml krem 20%;
- - 3 të verdha;
- - 3 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 tbsp. një lugë miell.
- Për kremin e arrave:
- - 1 gotë qumësht;
- - 180 g sheqer;
- - 3 të verdha;
- - 1 tbsp. një lugë miell;
- - 1 tbsp. një lugë raki;
- - 1, 5 gota me arra arre.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni brumin tuaj të arrave duke përdorur një nga tre opsionet. Ju lutemi vini re se brumi duhet të jetë elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja gjithsesi. Për opsionin e parë, kombinoni gjalpin e zbutur me sheqer dhe vezë. Hidhni konjak dhe lëvizni mirë. Shuajeni sodën e bukës me uthull. Shtoni mjaltë, sode në brumë dhe gatuajeni, duke shtuar gradualisht miell.
Hapi 2
Grihni gjalpin dhe sheqerin e shkrirë për brumin e dytë. Shtoni të verdhat në gjalpë dhe rrihni tërësisht. Shtoni miellin e situr dhe sodën e thërrmuar me uthull. Transferoni brumin e gatuar në një enë, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për 20 minuta.
Hapi 3
Kombinoni miellin e situr me erëza, kripë dhe sodë buke për 3 opsione brumi. Përzieni gjalpin e zbutur me sheqer derisa të zbardhet. Shtoni të bardhat e ftohura, salcën e thartë dhe miellin, duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 4
Lubrifikoni format e arrave me vaj perimesh. Vendosni një copë brumë në secilën kallëp, shtypeni atë anëve dhe pjesës së poshtme të kallëpit për të bërë një depresion. Hiqeni brumin e tepërt. Piqni biskotat, në varësi të formës - ose në furrë në 180 ° C për rreth 20 minuta, ose në ndezësin në të dy anët për 7 deri në 10 minuta. Predhat duhet të rezultojnë të jenë të arta, krokante, lehtësisht mbeten prapa mykut.
Hapi 5
Mbushni gjysmat e ftohura me krem dhe fiksojini së bashku. Hiqni kremin që ka rrjedhur anash. Mbushni arrat me ndonjë reçel ose krem që dëshironi. Gjëja kryesore është që mbushja të jetë e trashë dhe e trashë - gjysmat e predhave duhet të futen mirë kundër njëri-tjetrit.
Hapi 6
Përzieni qumështin e kondensuar të zier me gjalpë të zbutur për një krem. Shtoni arra të shtypura nëse dëshironi. Ky version i kremit është klasik.
Hapi 7
Bëni një krem kremi të trashë dhe të butë. Për ta bërë këtë, përzieni të verdhat me sheqer, miell dhe një lugë krem. Nxehtësia e kremit të mbetur. Gradualisht hidhni krem të nxehtë në masën e të verdhës së verdhë, duke e trazuar vazhdimisht në mënyrë që të verdhat të mos përdoren. Pastaj ngrohni kremin në nxehtësi të ulët, jo duke vluar dhe hiqeni shpejt nga nxehtësia.
Hapi 8
Mbushni arrat me krem kikiriku. Kaloni arrat e qëruara nëpër një mulli të mishit. Bëni një krem kremi. Lyeni të verdhat me sheqer, miell dhe konjak. Hidhni qumështin e ngrohtë. Gatuajeni kremin në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Shtoni arrat në krem dhe lëvizni. Nëse dëshironi, duke mbushur arrat me krem, vendosni një të katërtën e kokrrës së arrës në mes.
