Karkalecat me makarona janë një pjatë për ata që pëlqejnë kuzhinën italiane, por ende kanë shënime pikante aziatike. Një mundësi e shkëlqyer kur duhet të gatuash diçka të shpejtë, por shumë të shijshme.
Është e nevojshme
- - 4 lugë gjalpë;
- - 2 lugë vaj ulliri;
- - gjysmë qepë të mesme;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - 500 gr karkaleca të freskëta;
- - 120 ml verë të bardhë;
- - 2 limona;
- - 4-5 pika salcë Tabasco (ose për shije);
- - kripë dhe piper i zi;
- - 200 gr makarona kapelini;
- - borzilok dhe majdanoz (për shije);
- - 50 gr. parmixhano të integruar.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari duhet të zieni ujin për makaronat dhe t’i lini të ziejnë.
Hapi 2
Prisni qepën, shtrydhni hudhrën. Hidhni vaj ulliri në tigan dhe shtoni gjalpë. Skuqni qepën dhe hudhrën derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Shtoni karkalecat e qëruar në tigan.
Hapi 4
Sapo karkalecat të ndryshojnë ngjyrën, hidhni verën, shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni salcën Tabasco.
Hapi 5
Kripë dhe piper karkaleca, skuqini ato për fjalë për fjalë 5 minuta.
Hapi 6
Në këtë kohë, zieni makaronat. Meqenëse është shumë i hollë, duhen vetëm disa minuta për tu gatuar.
Hapi 7
Shtoni makarona të gatshme në karkaleca dhe përzieni.
Hapi 8
Shërbejeni gjellën me bimë të freskëta - majdanoz dhe borzilok, përveç kësaj spërkateni me parmixhano.
