Karakteristika kryesore e një byrek me gjizë është mundësia e ruajtjes së saj të gjatë. Nëse mbështillet me letër, mund të ruhet për dy ose tre javë. Në të njëjtën kohë, shija e byrekut vetëm përmirësohet.
Është e nevojshme
500 gram miell, 120 gram gjalpë, 200 gram sheqer, 2 vezë, 250 gram gjizë, 100 gram fruta të sheqerosura, 100 gram rrush të thatë, 2 lugë rum ose konjak, 130 gram arra të qëruara, 10 gram pluhur pjekje, arrëmyshk dhe kanellë në majë të një thike … Për spërkatje: 50 gram gjalpë, 150 gram sheqer pluhur
Udhëzimet
Hapi 1
Mbushni rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuar me rum dhe lëreni brenda natës.
Hapi 2
Lyejeni gjalpin e zbutur me sheqer. Shtoni vezë, gjizë, fruta të sheqerosura, arra, rrush të thatë dhe përzieni mirë.
Hapi 3
Përzieni miellin me pluhur pjekje dhe shtoni në përzierje, duke e trazuar mirë.
Hapi 4
Spërkatni tryezën me miell dhe rrokullisni atë në një shesh ose drejtkëndësh të brumit. Palosni skajet drejt qendrës.
Hapi 5
Piqeni në një furrë të parangrohur në 170 gradë për 1 orë.
Hapi 6
Shkrini 50 gramë gjalpë dhe pastrojeni mbi tortë të nxehtë. Sasi e vogël me sheqer pluhur sipër.
