Muffins janë produkte të shijshme të pjekura të bëra me rrush të thatë, arra ose përbërës të tjerë. Gatimi i tyre është shumë i thjeshtë, madje edhe një amvise e papërvojë mund ta trajtojë atë. Piqni një tortë bajame me kumbulla të thata - të dashurit tuaj me siguri do të pëlqejnë shijen dhe aromën e saj.
Është e nevojshme
-
- 100 g miell gruri;
- 50 g miell gështenje;
- 100 g miell bajame;
- 100 g krem i rëndë;
- 4 vezë;
- 100 g sheqer;
- 0,5 tsp pluhur pjekje për brumë;
- 150 g kumbulla të thata;
- 4 lugë konjak
Udhëzimet
Hapi 1
Kjo recetë kërkon miell bajame, por nëse nuk e keni, ju mund t’i bluani bërthamat në një mulli kafeje. Bajamet duhet të qërohen më parë. Derdhni ujë të valë mbi të për një minutë, pastaj kullojeni lëngun dhe lagni arrat në ujë të ftohtë. Kjo zakonisht është e mjaftueshme që ata të pastrohen lehtë. Përndryshe, përsërite.
Hapi 2
Qëroni bajamet dhe fshijini lagështirën e tepërt me një ind. Pastaj mbuloni një fletë pjekje me letër pjekje dhe në fund thani arrat në furrë në një temperaturë prej jo më shumë se 100 gradë. Sigurohuni që ato të mos errësohen, përndryshe shija do të ndryshojë.
Hapi 3
Tani mund t’i freskoni bajamet dhe t’i bluajini në një mulli kafeje. Edhe këtu ka hollësi. Në mënyrë që të mos merrni një masë ngjitëse, vendosni pak bajame në enën e mulli të kafesë, dhe gjithashtu shtoni sheqer pluhur (për 40 g bajame, kërkohet 1 lugë gjelle pluhur). Mos e ruani përzierjen që rezulton, por menjëherë filloni të gatuani.
Hapi 4
Lani kumbullat e thata dhe thajeni me një ind. Pritini në 2 ose 4 copë dhe mbulojeni me konjak për impregnim. Kjo do të zgjasë 30 minuta. Në ndërkohë, merreni me përgatitjen e brumit.
Hapi 5
Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrotulloni 4 të bardha vezësh derisa të bëhen të forta, duke shtuar sheqer. Maskoni 2 të verdhë veze dhe bashkojini me të bardhat e rrahura. Në të njëjtën kohë, hidhni të bardhat në të verdhat, dhe jo anasjelltas.
Hapi 6
Tani shtoni kremin, përzieni dhe ngadalë shtoni përzierjen e miellit të grurit të situr dhe miellit të gështenjës, shtoni miellin e bajames dhe pluhurin për pjekje. Në të njëjtën kohë, përpiquni të trazoni butësisht në mënyrë që brumi të mos ulet.
Hapi 7
Prisni kumbullat e thara me konjak në copa më të vogla dhe përzieni me brumin. Lyejeni një enë pjekjeje dhe spërkateni me miell ose mbulojeni me letër pergamene. Përhapni brumin dhe piqni në një furrë të nxehtë. Mos e hap derën në fillim, produktet e pjekura mund të vendosen.
Hapi 8
Përcaktoni gatishmërinë duke shpuar tortën me një ndeshje ose një copëz. Nëse rezulton të jetë e thatë, hiqeni tortën nga kallëpi, ftohet dhe spërkatet me sheqer pluhur. Ose hidhni shi me çokollatë të shkrirë.
