Sallata me viçi dhe karota është shumë e kënaqshme, e shijshme dhe aromatike. Kjo sallatë është e përshtatshme për tryezën festive për shkak të veçantisë dhe sofistikimit të saj.
Është e nevojshme
- - 250 g viçi
- - 2-3 karota
- - 7 copë rrepkë
- - 3 vezë
- - 2 kastravec turshi
- - 4 tbsp. l vaj perimesh
- - 2 tbsp. l salce soje
- - 2 pincë arrëmyshk
- - 2 pincë kerri
- - speca, kripë dhe piper për shije
- - gjethe marule
- - vaj ulliri
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni vajin e perimeve dhe salcën e sojës në një enë të vogël, përzieni gjithçka plotësisht dhe derdhni në një tigan të nxehtë, ngrohni përzierjen.
Hapi 2
Shpëlajeni mishin, thajeni, vendoseni në një bord prerës. Pritini viçin për sallatën në shirita ose kube shumë të vogla. Vendosni copat e mishit në një tigan dhe ziejini për 5-6 minuta në zjarr mesatar. Vendoseni mishin në një kullesë ose peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.
Hapi 3
Qëroni, pije dhe thani karrotat dhe rrepkat. Grijeni karotat ose pritini në shirita të vegjël, dhe thjesht prerë rrepkat në shirita.
Hapi 4
Vendosni vezët në një tenxhere, mbulojini me ujë, shtoni një majë kripe dhe vendoseni në zjarr, zieni fort. Vezë të ftohtë, zhvishem dhe prerë në shirita gjithashtu. Pritini kastravecat në kubikë të gjatë dhe të hollë.
Hapi 5
Hidhni vaj ulliri në një tigan të thellë, shtoni erëza, kripë dhe piper, ngrohni. Vendosni rrepkë, mish dhe karota në vajin e nxehur, skuqni për 5 minuta. Mos harroni të trazoni.
Hapi 6
Shpëlajini gjethet e maruleve, vendosini në një pjatë, sipër hidhni perime dhe mish të skuqur, kastraveca turshi, vezë, përzieni gjithçka pak, hidhni vaj nga një tigan dhe shërbejeni.
