Sallata e ngrohtë me viçi rezulton të jetë çuditërisht e shijshme, e shijshme dhe mjaft ushqyese. Mund të shërbehet si sallatë ose si pjatë kryesore. Isshtë përgatitur mjaft thjesht dhe jo shumë e gjatë.
Është e nevojshme
- • 200 g viçi pa kocka;
- • 200 g fasule të konservuara;
- • 100 g mjaltë (të lëngshëm);
- • 60 g spinaq;
- • vaj ulliri;
- • 100 g makarona (pupla ose guaska);
- • 200 g kos pa aditivë;
- • ½ pjesë e preshit;
- • 100 g proshutë (opsionale);
- • kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni viçin plotësisht dhe vendoseni në një tenxhere të vogël. Derdhni sasinë e kërkuar të ujit atje, shtoni pak kripë dhe vendoseni enën në një sobë të nxehtë. Gatuajeni viçin derisa të gatuhet, gjë që mund të zgjasë rreth 90-100 minuta.
Hapi 2
Kur të mbetet një e treta e një ore para se viçi të jetë gati, duhet të filloni të gatuani makaronat. Për ta bërë këtë, ata derdhen në ujë të kripur të valë (përdoret një tenxhere e veçantë). Me trazime të rregullta, sillni makaronat derisa të gatuhen, por kini kujdes që të mos zihen përsëri. Pastaj kullojeni ujin dhe shtoni një sasi të vogël vaj ulliri.
Hapi 3
Pritini preshët e larë paraprakisht në unaza jo shumë të trasha.
Hapi 4
Viçi i gatshëm, pak i ftohur duhet të pritet në kube të vogla me një thikë të mprehtë.
Shpëlajeni spinaqin tërësisht në ujë të rrjedhshëm. Prisni që lëngu i tepërt të kullojë, dhe më pas copëtojeni imët me një thikë të mprehtë.
Hapi 5
Hidhni pak vaj ulliri në një tigan në një furrë të nxehtë dhe pasi të jetë nxehtë, shtoni presë të copëtuar. Skuqeni atë, duke e përzier rregullisht, për rreth 3 minuta, dhe më pas shtoni spinaqin e copëtuar në tigan.
Hapi 6
Pas kësaj, duhet të derdhni mishin në tigan dhe të shtoni sasinë e duhur të kripës dhe piper të zi të bluar. Përzieni gjithçka mirë dhe skuqeni në nxehtësi mesatare. Pas pak, duhet të derdhni proshutën e copëtuar imët në tigan. Gatuajeni edhe për 5 minuta.
Hapi 7
Kombinoni makaronat dhe fasulet e konservuara në një tas të thellë. Pastaj vendosni përmbajtjen e tiganit dhe përziejeni gjithçka tërësisht.
Hapi 8
Kombinoni kosin me sasinë e duhur të mjaltit. Rrihni mirë përzierjen. Veshja e kosit që rezulton duhet të futet në sallatë. Përzieni gjithçka plotësisht dhe shërbejeni ndërsa pjata është akoma e ngrohtë.
