Torta me beze mund të përgatitet me aditivë të ndryshëm, gjithmonë do të dalë origjinale dhe e shijshme. Në këtë recetë, bezhat kombinohen në mënyrë të përsosur me djathë delikate mascarpone dhe rrush të errët.
Është e nevojshme
- Për beze:
- - 4 të bardha vezësh;
- - 14 Art. lugë sheqer pluhur.
- Për kremin:
- - 250 g mascarpone;
- - 4 rr. lugë sheqer pluhur, krem me 35% yndyrë;
- - 1 rr. lugë liker portokalli, lëvore portokalli.
- Për më tepër:
- - 200 g rrush pa fara;
- - 25 g çokollatë;
- - 1 tbsp. lugë lëvore portokalli.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, le të përgatisim beze. Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrahni të bardhët, duke shtuar ngadalë sheqer krem. Rrahni me mikser me shpejtësi mesatare për të formuar majat e qëndrueshme. Merrni kohën tuaj, beze duhet të dalë me një qendër të butë, i trashë.
Hapi 2
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekje, përdorni dy lugë për të përhapur masën e proteinave. Ju nuk duhet të përpiqeni shumë - pamja e beze nuk luan një rol të veçantë këtu. Piqni për 60-70 minuta në 120 gradë. Mos hap derën e furrës gjatë kësaj kohe! Buzët në fillim duken të buta, por pas forcimit ato do të bëhen të forta dhe krokante.
Hapi 3
Përgatitni kremin. Përzieni së bashku mascarpone, krem, sheqer, gjallëri dhe pije alkoolike. Rrahni gjithçka me një mikser derisa të qetë. Rregulloni sasinë e kremës bazuar në përmbajtjen e yndyrës së djathit. Masa duhet të jetë elastike.
Hapi 4
Merrni rrush pa fara dhe me një lëkurë të hollë. Pritini në unaza.
Hapi 5
Mblidhni tortën. Vendosni një shtresë beze në një pjatë të sheshtë, duke i shtypur fort së bashku. aplikoni pjesën e parë të kremit, shtroni disa rrush. Vendosni përsëri kremin sipër. Përsëritni shtresat në të njëjtën sekuencë. Shtresa e tretë është beze. Mbuloni tortën me krem nga të gjitha anët.
Hapi 6
Dekoroni tortën e rrushit dhe maskarpones me çokollatë të integruar, rrush dhe gjallëri portokalli. Lëreni tortën në frigorifer për të paktën gjysmë ore që të zbutet beze, dukej si një kafe. Nëse ju pëlqejnë bezet krokante, atëherë shërbejeni tortën menjëherë në tavolinë.
