Barbecue është një nga mënyrat për të gatuar mish, peshk dhe perime mbi qymyr. Këto pjata zakonisht shoqërohen me salca. Mund t'i blini në dyqan ose t'i bëni vetë. Nga një shumëllojshmëri recetash, ju do të zgjidhni për vete atë që do të kënaqë preferencat tuaja të shijes dhe do të plotësojë në mënyrë harmonike shijen e pjatës.
Receta
1. Salcë domate. Për gatim, duhet të merrni 100 g paste domate, 1 lugë. salcë soje, 1/2 lugë gjelle uthull molle, 25 g sheqer dhe piper të zi për shije. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas smalt, përziejeni mirë me një lëvizje ose blender. Kjo salcë funksionon mirë për marinimin e brinjëve të mishit të derrit.
2. Salcë pikante. Për të bërë këtë salcë, përgatitni produktet e mëposhtme: 100 g paste domate, një kokër qepë, 30 g gjalpë, 100 ml ujë të zier, 1/8 lugë. piper i kuq i bluar, 2 lugë secila uthull molle dhe sheqer. Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël. Prisni qepën me thikë dhe skuqeni derisa të zbutet. Vendosni të gjitha produktet e tjera në një tenxhere dhe gatuajini për 15 minuta në nxehtësi të ulët. Ftojeni salcën dhe derdhni në një kavanoz qelqi. Mund ta ruani në frigorifer për 2-3 ditë.
3. Salcë vere. Kjo recetë është e përkryer për marinimin e mishit ose peshkut. Për gatim, përzieni 2 lugë. salcë soje me 1 tbsp. uthull vere, 1 thelpinj hudhër, 2 tbsp. vaj perimesh, spec djegës dhe kripë. Marinoni ushqimin dhe prisni gjysmë ore.
4. Salcë e ëmbël dhe e thartë. Për gatim, merrni 50-70 g paste domate, 4 lugë. sheqer, 1 tbsp. uthull vere, 1 tbsp. mjaltë dhe 2 tbsp. mustardë Përzieni përbërësit në një tenxhere me smalt dhe vendoseni në zjarr. Hiqeni salcën nga soba 2 minuta pasi të vlojë.
5. Salcë kërpudhash. Prisni imët 200 g kërpudha të ziera paraprakisht dhe një qepë. Grijeni mollën në një rende të imët dhe përziejeni me ushqime të përgatitura. Shtoni 100 g salcë kosi, një tufë me bimë të copëtuara, kripë, piper dhe sheqer për shije.
