Tortë me gjizë me qershi mund të bëhet në shtëpi. Nuk do të duhet shumë kohë për të përgatitur një tortë të tillë, por në fund do të merrni një ëmbëlsirë tepër të shijshme, delikate dhe shumë të bukur, e cila do të kënaqet jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit.
Përbërësit për kore:
- 3 vezë pule;
- 1 gotë e plotë me miell gruri
- 1 filxhan plot sheqer të grimcuar.
Përbërësit për suflenë e gjizës:
- ½ kg gjizë;
- 20 g xhelatinë;
- 3 lugë sheqer pluhur.
Përbërësit për zbukurim:
- ½ kg qershi të ngrira (pa gropa);
- 25 g xhelatinë;
- 1 gotë me çdo lëng frutash;
- 1 filxhan sheqer i grimcuar.
Përgatitja:
- Hapi i parë është përgatitja e bazës së tortës. Kjo është shumë e lehtë për tu bërë. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni sheqer të grimcuar në një enë të thellë dhe të thyeni vezët. Tjetra, rrahni ato me një mikser. Kjo duhet të bëhet mjaft gjatë, rreth një çerek ore.
- Me kujdes derdhni miellin e grurit të para-situr në masën me gëzof që rezulton. Të gjithë përbërësit janë tërësisht, por të përzier me shumë kujdes.
- Mbuloni enën e pjekjes me letër furre. Pastaj brumi që rezulton transferohet me kujdes në të. Vendoseni formën në një furrë të nxehur më parë. Pasi sipërfaqja e tortës të ketë marrë një nuancë të artë të ndritshme, ajo mund të hiqet nga furra. Torta duhet të ftohet në formë.
- Pasi të hiqet torta e përfunduar, pjesa e poshtme dhe anët e kallëpit duhet të mbulohen me fletë metalike (shkalla e ushqimit). Pas kësaj, torta vendoset përsëri në kallëp.
- Përgatitni një sufle të gjizës. Për ta bërë këtë, tretni xhelatinën në gjysmë gote me ujë të nxehtë.
- Vendosni gjizën në një enë të veçantë dhe shtoni sheqerin pluhur. Pasi të përzihen plotësisht këta përbërës, duhet të shtohet xhelatinë e përgatitur. Përzieni gjithçka tërësisht.
- Sufllaqe që rezulton duhet të mbulohet me një shtresë të barabartë. Pastaj vendoset në frigorifer për 60-90 minuta në mënyrë që sufllava të jetë ngrirë plotësisht.
- Për të dekoruar tortën bukur, duhet të përzieni xhelatinë me ujë jo shumë të freskët. Tjetra, ju duhet të shkrini kokrra të kuqe. Hidhni sheqer të grimcuar në një tenxhere të vogël dhe hidhni lëng. Vendoseni në zjarr. Pasi lëngu të vlojë, hiqeni tenxheren nga zjarri. Xhelatina derdhet atje. Gjithçka përzihet plotësisht dhe lihet të ftohet plotësisht.
- Një kokrra të kuqe vihet në majë të sufles, dhe pastaj gjithçka derdhet në pelte. Torta vendoset përsëri në frigorifer. Pasi pelte të forcohet, ëmbëlsira mund të shërbehet.
