Qepët me xham shkojnë mirë me zierjet. Unë sugjeroj që të përpiqeni të gatuani këtë pjatë të mahnitshme. Duhet rreth një orë për të gatuar. Sasia e specifikuar e ushqimit është e mjaftueshme për 4 racione.
Është e nevojshme
- - fileto derri - 700 g;
- - grupe qepësh - 300 g;
- - paste domate - 1 tbsp. l.
- - vaj perimesh - 4 tbsp. l.
- - sheqer - 1 lugë;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - piper i kuq i bluar - 1 lugë;
- - piper i zi i bluar - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e mishit. Shpëlajeni fileton e derrit me ujë, thajeni pak, priteni në copa të mesme.
Hapi 2
Nxehni vajin e perimeve në një tenxhere dhe skuqni mishin derisa të marrë ngjyrë të artë në të gjitha anët. Pastaj shtoni 100 ml ujë të nxehtë, kripë, shtoni piper të kuq dhe të zi. Ziejeni mishin në zjarr të ngadaltë, të mbuluar për 30 minuta.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Sasi e vogël sheqer në qepë dhe llokoçis. Kur sheqeri të jetë shkrirë, vendosni qepën në një tigan me mish. Ziejini për 15 minuta nën një kapak të mbyllur.
Hapi 4
Shtoni paste domate në mish, përzieni, shtoni ujë të nxehtë (në mënyrë që të gjithë përbërësit të mbulohen me ujë) dhe ziejeni përzierjen për 5 minuta të tjera pasi të vlojë. Vendosni pak mish dhe qepë në një pjatë shërbyese, zbukuroni me bimë të freskëta. Pjata është gati!
