Çfarë lloj feste festive është e plotë pa mish të pelqyer? Kjo pjatë e thjeshtë por shumë ushqyese dhe e shijshme është një pikë referimi në menunë e kuzhinës ruse. Çdo amvise duhet të jetë në gjendje të gatuajë pelte të mishit shpejt dhe të shijshme. Mbi të gjitha, burrat janë shumë të dhënë pas mishit të pelte me rrikë. Prandaj, është kaq e rëndësishme të dini recetën e saj.
Është e nevojshme
- - grup mishi për mish të pelqyer (1-2 kg);
- - qepë (1 copë);
- - karrota (1 copë);
- - hudhër (4 thelpinj);
- - fletë dafine (3 gjethe);
- - rrikë tryeze (50 g);
- - kokrra speci (5-10 copë).
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur mish të pasur me shije të shijshëm, është më mirë të merrni grupe të gatshme të mishit të derrit ose viçit. Kjo zakonisht përfshin: një vesh, një këmbë ose pjesë të tjera të kufomës me kocka dhe nyje që i japin lëngut "pelte" të nevojshme për pjatën.
Duhet të them se nuk do të jeni në gjendje të gatuani mish të pelqyer shumë shpejt, sepse duhet të gatuani një set për mishin e pelte për të paktën 5 orë.
Pra, vendosni të gjitha pjesët e mishit në një tenxhere të madhe, mbuloni me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë plotësisht përbërësit, plus 4-5 cm. Sillni supë të ziejë, duke hequr shkumën e panevojshme që formohet.
Hapi 2
Qëroni qepët, hudhrën dhe karotat dhe vendosini në një tenxhere. Vendosni atje gjethen e dafinës, kokrrat e piperit dhe aromat e nevojshme (për shije). Tani mbyllni tenxheren me një kapak dhe gatuajeni përmbajtjen për të paktën 5 orë (mundësisht 6-8).
Hapi 3
Kur koha e gatimit të marrë fund, hiqni të gjitha pjesët e mishit nga lëngu dhe lëreni të ftohet. Kripë supë, kullojeni dhe lëreni të futet.
Hapi 4
Ndani mishin nga kockat dhe nyjet, kërc. Ju mund t'i hidhni këto pjesë, të cilat nuk janë më të nevojshme, ose t'i jepni kafshëve, sepse ata e kanë përmbushur rolin e tyre në përgatitjen e mishit të pelte.
Hapi 5
Vendosni një shtresë mishi në fund të enës, e cila do të shërbejë si një formë për mishin e pelqyer. Hidhni lëngun e mishit të pastër në një rrjedhë të hollë.
Hapi 6
Mishi i pelte është pothuajse gati. Tani ai ka nevojë të qetësohet. Për ta bërë këtë, vendosni formën me mish të pelqyer në një vend të ftohtë për 4 orë. Pas skadimit të kohës, pelte mishi mund të shërbehet në tryezë. Shërbejeni mishin e pelte me rrikë ose mustardë.
